chicken and mushrooms

chicken and mushrooms のレシピはコチラ
"This chicken and mushrooms recipe is an experiment in extreme self-control; I wanted to challenge myself to make a chicken and mushrooms recipe using only chicken and mushrooms." - Chef John
チキンとマッシュルームだけで作りたかったのだそうです。
それなら…色んなキノコを使いたい！と山ほど買って来ました。

ホラね♪

しいたけ、ブナピー、まいたけ、しめじ、ボタンマッシュルーム（ボタンと呼ぶにはあまりにも大きいけど）などなど。

チキンを焼き付けたらキノコを加えて炒め

オーブンへ。

オーブンに入れられるフライパンで調理すればそのまま入れられますが、あいにくひとつしか持っていません。
チキンとキノコの量が多いのでロースティングティン使用。

1kg近くあったキノコ、すっかり縮んでしまいました。　でも風味が凝縮されて美味しいソースになりました。

photo by courtesy of Tomo-chan

今回はbabyてるひと君 が初参加　
おりこうにしてくれてました
「コレハナンゾヤ？アヤシイセイブツ…」といぶかしがり、てるひと君が動いたり声を出したりすると、ボッとbushy tail になるＰｉｐｐａがおかしかったデス。　
イヤなら来なければ良いのに猫ってホントに好奇心が強いんですよね