kedgeree:塩鮭のケジャリー

先日書いた kedgeree 作ってみました。
イギリスではどこのスーパーでも売っている「燻製の魚」日本では入手困難？
見たことありません・・・。

ケジェリーの作り方は多々あるようですが、必ず使うのが
●　smoked fish 燻製の魚
●　Basmati rice インド米
●　boiled eggs ゆで卵
なんですって。

とりあえず、このレシピを参考に作ってみることにしました。
材料に
3 cardamom pods, split open
1 small cinnamon stick
とあって、いただいたスパイスが使えるもんね～ん♪

タマネギ、ホールスパイス類を炒め

洗っておいた米を加えて混ぜ

スープを加えて焚きました。
ポーチした塩鮭をほぐして加え

ゆで卵を乗せたら完成。

レモンが添えてありません！！
レモン汁は必須らしいですヨ！