以前やったことがあるのですが、今日は別のグループをお迎えしてHainanese Chicken Rice再び。
似たような料理が、タイだと「カオマンガイ」中国広東地方では Pak Cham Kai（白切雞：Chinese White Cut Chicken）と呼ばれているようです。
チキンとライスに使うしょうがとにんにくは軽くつぶします。 この石臼みたいなのは日本のすり鉢みたいなものですが、スパイス類やタマネギなんかを叩き潰す時に使います。 はるばるシンガポールから来ました（義兄が日本に遊びに来るときに「何が欲しい？」と尋ねてくれたので迷わず「pestle & morter!」と答えてしまった無情なじぇれまいあ。この石臼とっても重いんです！）
今日はチキンをどど～～んと大量に料理。
各自お皿に盛り付けます。
シンガポールだと付け合せはきゅうり・トマト・コリアンダーですが、じぇれまいあはきゅうり嫌い。そして…コリアンダーは手に入らず・・・水菜を使いました。
チキンも勿論美味しいのですが、鶏の茹で汁で炊くご飯が絶品。
残った茹で汁はスープにします。
左上の小皿のソースはdark soy sauce(For chicken riceと書いてあったりします)。チキンライスにはこれがないとね～！
盛り付けたチキンに茹で汁とごま油やしょうゆで作ったソースをかけるとつやつや
炊き上がったご飯もつやつや～
やっぱり大好き
Hainanese Chicken Rice本日の英語
Bring enough water to boil in a large pot.
Bring A to B は、AをBの（状態まで）持って行くという意味なので、上の文章は『大きな鍋に（鶏を茹でるのに）十分な（量の）水を沸騰させる』ということです
Tちゃんが上手に撮った写真、素敵にアレンジしてくれました
ありがと～ございま～す
最近食べてないから食べに行きたいな～♪
It was really good, in fact, it was so good that I cooked some more rice with the broth (that was left in the pot in which the chicken was cooked) for dinner.
It is not difficult at all. I am sure you can do it. or...your RELIABLE boyfriend certainly CAN
我が家でも大好評でした
チキン嫌いの人がご飯を食べられたのですよ！！！うれしかったです
楽しい時間をありがとうございます
Tちゃんカメラプロですわっ
実は夕食用に残ったスープで再びご飯を炊いちゃいました。
そして今日のランチは残ったご飯でチャーハン。パラパラしているので、チャーハンにもってこい！なんですよ。
＞チキン嫌いの人がご飯を食べられたのですよ！！！
んまぁ～、嬉しいご報告ありがとうございます♪
昨日ご参加くださったYさんが「不思議な女性こあきちゃんのお話もっと聞きたかったわ」とおっしゃってましたよ～。
お土産に持って帰った「ライス」の方ですが、つけあわせ何にもナシでもＯＫなくらい、おいし～いスープがよくしみこんでいて、最高でした♪
チャーハンにするのもありだったのですね。今度ｔｒｙしてみます(^ ^)v
一緒に作ったクッキーもおいしかったです！○○○おばさんのクッキーを完全に越えていました！！
写真は・・・カメラの性能がいいのですよん ウデはいたってフツーです（笑）
＞おいし～いスープがよくしみこんでいて、最高でした♪
ですよね～♪ ワタクシはチキンよりも『ライス』の方が好きでしてよ～。 なので、海南風チキンライスを作る時にはご飯をど～っさり炊いちゃいます。 小分けにして冷凍したりもします。
そのままでも美味しいし、チャッチャとチャーハンにもできるので便利なんざんすよ。
あのクッキー、美味しいでしょ？ こってりアメリカ～ンなクッキーが食べたい時には本当にうってつけ！
市販のクッキーってそれほど美味しいと思わない・・・
ホームメイドには敵わないのよね