nasi lemak, chicken rice, paper chicken, tofu sumbat

気持ち良く晴れた昨日、ウォーキングに出掛けました。
ただただ歩くのはツマラン。　
昨日はinstant vanilla pudding mixを探すという目的を掲げました←大げさ）
売っていそうなのは輸入食料品店。　家を出発して寄る順番を考える。。。
カルディ。成城石井、ソニープラザ、やまや。
どこも空振りでした、残念。。。
そして…気が付けば周りが暗くなってました。

ワ
ワールドポータース→赤レンガ倉庫→象の鼻まで歩いて振り返ったら上の景色でした。
ピンボケだけど、雰囲気は出てる!

さて、暗くなってきたことだし、ご飯ご飯♪
「あら、また Malay Asian Cuisine のご近所に来ちゃったわ」←わざとらしい

この日は前回食べたくても食べられなかった（満腹になっちゃいましたから）nasi lemak を注文。
nasi lemak はココナツミルクとパンダンリーフで炊き上げたご飯に、イカンビリスと目玉焼き、それにチキンとかのおかずが付いてくる定食みたいなもの。
マレーシアでもシンガポールでも人気の一品です。
ikan bilis は日本の煮干に似ています。(イカンは魚)
2種類のイカンビリスが乗っていました。

汁がないdry と、サンバルで炒め煮したwet と。どちらも皮付きピーナッツ入り。
これに揚げた（？）ゆで卵と

大好物のビーフレンダンも付いてました。（ボケボケ写真ですみません）
レンダン、美味しいと思う店を知らないのでいつもは自分で作ってますノダ。
ペーパーチキンも注文しました。

文字通り調味したチキンを紙で包んで揚げた一品。　
好物なんですー！←こればっかり。。。
何種類かのスパイスを使っているのでしょう、複雑な風味が味に奥行きを出しています。。

おっとっとは、ワタクシも食べたいと思い nasi lemak とどちらにしようか悩みに悩んだ　海南チキンライスを注文。　

シンガポールのとちょと違いました。

違いましたが、とてもジューシーで肉の旨みが閉じ込められていました。

これもおっとっとが食べたいと注文したもの。
Tofu sumbat という名の料理。　

揚げた豆腐（厚揚げみたいな）を水平に切ってそこにモヤシときゅうりがはさんでありました。（ゲッ！きゅうり　ワタクシきゅうりが大の苦手）
ソースが絶品でした。（きゅうりはおっとっとが食べてくれました♪）
シンガポールで食べたのは揚げた豆腐の外側が固すぎたり、ソースが甘いだけで美味しいとは思いませんでした
このお店のは日本の豆腐だから美味しいのでしょうか？　
いえいえ、それだけではないようです。
なんと言っても甘酸っぱいソースの味が深い！　美味しい♪

今回もまたきれ～いに完食いたしました！

まだまだ食べたいお料理がメニューに書いてあります。
しかも！シェフが「メニューに載ってなくても食べたいものがあったら言ってみて」と言ってくれちゃったものだから、おっとっとは通う気満々！

激しくウォーキングしないと・・・。
昨日帰宅したら13.7km　歩いたと万歩計が教えてくれました。
13.7km！！！　
じゃ、あれくらい食べても平気ね♪←そんなことばかり言ってるから横に成長してしまうのだ

そうそう。　キッチンが別のテーブルのオーダー品の調理を始めたとたんに漂う香り!！　
どうやら　サンバルカンコンのようです。
一瞬、シンガポールに居るような錯覚に陥りました。
場所のみならず、時間も越えて住んでいた頃に戻った感覚。
自分で作っててもそんな風にはならない。
やはり料理が本物(authentic)だからなんでしょう。

香り＝記憶なんですよね！