甘夏蜜柑の収穫はもう終わりに近いのですが、友達の甘夏の選別作業を撮らせていただいていたので、アップさせていただきます。
最初の２枚の写真は、収穫前の潮風の当たる日照時間の長い蜜柑山です。
選別作業です。
収穫したばかりの甘夏蜜柑が山積みされています。
選別機を通します。
小さい穴からだんだん大きな穴へと変わって行ってどの穴にも通らない大きなものが２Lです。
選別された甘夏蜜柑の収納庫です。
先日野坂屋旅館の歓送迎会をダロープ亭で行われました。
先週の初めに東京で放送された「ぽつんと一軒家」で営業しているダロープ亭の番組が、
熊本の放送局で逆輸入のの様な形で放送されました。
それからまた、問い合わせが増えたそうで、もっともっと繁盛して欲しいです。
またダロープ亭といえば、牛ヒレのコースですよね。
初めて行くスタッフもいましたが、皆さんに喜んでいただき良かったです。
丸のままマーガリンを溶かした鉄板にヒレ肉を乗せて焼き始めます。
イケメン綱田圭吾さんが厚くカットしてくれます。
後はお客様のお好みでカットしながら焼くのですが、
今回は4人で食べるので、大きい塊を一切れずつ担当して、
好みのステーキにしました。
残りの部分はサイコロステーキで食べました。
また最後には、ベーコンやソーセージを焼いて、この肉汁を利用して焼き飯にして食べました。
昨日は午前11時より芦北町役場にて、道の駅「芦北でこぽん」を拠点とした自動運転サービス試乗会が行われました。
案内を受けていましたので、出席させていただきました。
今年の電動カーは去年よりバージョンアップしていました。
また農産物集荷用の電動カーには、農産物を収納するトレーラー付きです。
竹崎町長のご挨拶。
金子恭之代議士のご挨拶。
新しく出来たルートは赤ラインで表してあります。
電動カーの説明や、自動走行のシステムの説明を受けました。
自動運転カーに乗るためには、登録が必要で登録されるとこういうカードがもらえます。
ちなみに有料で、チャージするシステムになっているそうです。
出発の様子です。
一昨日の続きです。
津奈木町福浜、赤崎にて撮ったものです。
道路が新しく出来て景色が変わってきていますが、風光明媚であることは変わりありません。
小学校も使われなくなって８年余りたって、今は景色として残っています。
昨日は御立岬くだもの村オレンジカフェで、芦北町役場主催の飲食店向けの料理教室が行われました。
講師は、(株)丸菱の外食産業テクニカル課の眞貝友也さんでした。
１７日には役場主催の芦北食材をいろんなシェフがいらして味わう会が行われた時の、
プロデューサーをされた方です。
品数は４品。
鱸の焼き霜造りと金柑 フロマージュフレのソース。
芦北真牡蠣のグラティナート（グラタン）カレー風味
足赤海老のタルタル 冷製パスタ 豆腐のスープ仕立て
太刀魚の構想パン粉焼きとからすみのパスタ。
どれもとても美味しく勉強になりました。
新メニュー開発のヒントが沢山あって、本当に感謝でした。
今日は朝の5時15分から今まで休憩なしの仕事でした。
朝から、バタバタと仕事を一つずつかたずけて今となりました。
取り急ぎアップするのは、お造りです。
鮃、縁側、鮪、鰆、蛸、太刀魚炙り、紋甲烏賊、雲丹です。
