寒蕎麦（かんそば）

親戚から挽きたて打ちたての蕎麦をいただきました。


「寒蕎麦（かんそば）は美味しいから」といただきましたが、寒蕎麦でなくともいつでも美味しい蕎麦をいただいています。
早速、挽きたて、打ちたての蕎麦を茹でて、挽きたて、打ちたて、茹でたての蕎麦を味わいました。　


茹でたての蕎麦です。
うまく茹であがって、しこしこした食感の蕎麦になりました。


畑で育てた物を越冬用に保存しておいた、薬味の松本一本葱です。


最後はお決まりの「うでゆ」をいただきます。
一杯目は蕎麦のたれが残っている蕎麦猪口にうでゆを入れていただきます。
二杯目以降は、何も足さずにうでゆだけで味わいます。




ごちそうさまでした。