圧力鍋で簡単！トロトロ牛すじ煮込み♪

牛すじカレーの美味しさを知ってから
牛すじがとっても気になるmomoです。

スーパーへ行っても
まずお肉売り場で牛すじを探します。
数に限りがあるのでない時の方が多いかも。
だから見つけたときは必ず買って帰ります。

さて今日はそんな牛すじの定番、煮込みです。
こんにゃくは味が染みやすいように
手でちぎって入れます。
それと大根ねっ！
味噌味で牛すじがトロトロだわ～
圧力鍋の力を借りて作るのでとっても簡単よ。
けど牛すじの下処理はちゃんとした方がいいわ。
ついつい箸がすすむ一品です。

＜材料＞
・牛すじ肉・・・・・300ｇ
・こんにゃく・・・・・1枚
・大根・・・・・1/2本
・生姜・・・・・1かけ

Ａ・味噌・・・・・大さじ3
　・砂糖・・・・・大さじ2
　・みりん・・・・・大さじ2
　・だし汁・・・・・1.5カップ
　・醤油・・・・・大さじ1
　・酒・・・・・大さじ2

＜作り方＞
①牛すじ肉を下ゆでしてあく抜きをする。こんにゃくも下茹でしておく。
②すじ肉、こんにゃくを一口大に切り、大根は2㎝幅に切る。
③生姜をスライスして、牛すじ肉、こんにゃく、大根を圧力鍋に入れてＡの調味料を入れる。
④圧力鍋で加圧し20分煮込みます。
⑤圧が下がったら蓋をあけて、中火で汁が半分以下になるまで煮込む。
⑥ねぎを切って上に振りかける。出来上がり！

さて今日、東京は朝から大雪
昨日の夜の天気予報でも一日、雪マーク
こんな事、珍しいよね。


ベランダから外の様子。


う～寒い～～～
ベランダの手すりにも雪が積もっている。
今日は外出もせず家でおとなしくしていた方がいいようですね。


そしてオリンピックが開幕しましたね
みんなで日本選手を応援しましょ

午後3時半に撮った写真です。
午前中に比べて随分積もりましたよね。


我が家の玄関は北向きなんです。
さっき玄関のドアを開けようとしたら
雪が積もっていてドアが開けにく～～い。
こりゃあ、定期的に雪かきしないと開かなくなるかも？？？


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