ふんわり卵のにらあん

◆材料(4人分)　調理時間10分　237kcal
卵 3個 塩 少々 にら 3～4本 サラダ油 大さじ1と1/2
片栗粉 小さじ1
(A) 水 1/2カップ みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2

◆作り方
1. 卵はよく溶き、塩を加えて混ぜ合わせる。
2. にらは５ｍｍ長さに切る。
3. フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、（１）の卵を一気にいれてふんわりとしたらすぐに皿にのせる。
4. 鍋に（A）を合わせて煮立て、（２）のにらを入れてさっと火を通す。小さじ１の水で溶いた片栗粉を加え混ぜてとろみをつけ、（３）の上にのせる。