おなじみのみゆき食堂です。全品制覇をめざしているのですが、駐車場が１台分しかないので、空振りになることもあります。今日はＯＫです。
今日は丼ものと決めていたのですが、他人か木の葉かと迷って木の葉丼にしました。味付けはいつも通りですが、今日は玉子のトロトロ具合がとても柔らかくてよいです、揚げとかまぼこの千切りがみっちり入ってるのもうれしい。４８０円。
私の後にお客さん続々と入店、子供さん連れが多いのは、ご主人ご夫婦の人柄のよさでしょう。せっかくの食事は暖かい雰囲気でいただきたいですもんね。
麺類では昆布うどんを注文する人が多いですね～、なぜかな？
前面道路の拡張もだいぶ進んできました。
つゆダク反対派の私ですが、みゆきは、いつも丁度いい染み込み加減です。
猪名川の峠茶屋でも昆布うどんの比率高いんです。
高級ってイメージなんでしょうか？
たしかにおぼろ昆布、高い物ですけど。
そうですか！そら、おぼろ昆布は高級品ですけど、
大衆店ではとろろ昆布ですからね。
解説 おぼろ昆布は上級品を平面に削った面状のもの。残った中心部が白昆布としてバッテラに使われる。
とろろ昆布は中、低級品を重ねて断面方向から削った繊維状のもの。
たかおさん、こんなんでよろしいですか～。