そば焼き（中）＠「そば焼 いりちゃん」新長田丸五市場

今日は新長田に来ました。この方の記事を思い出して、ひさしぶりに丸五市場に入ってみました。長田の住民だったころは、神戸デパート、西松屋で子供服を買ったり、商店街のあちこちをのぞいてまわったものです。大正筋、六間道、丸五市場、西神戸センター街・・・どこも活気がありましたよ。マルヨネ直営レストランで焼肉を食べるのも楽しみだったなぁ。
さて、「いりちゃん」です、そば焼き（焼きそばちゃいますよ～）は（中）３５０円、（大）４３０円です。たかおさんによるとこちらは震災で全壊した神戸デパートにあったそば焼専門店「金六」さんの味を引き継いでおられるそうです。
注文すると、大量のキャベツを鉄板に広げて焼き始めはります。強火で一気に炒めるので
ほどなくできあがりです。なるほど（中）でも十分な量、火力が強いのとソースを加えないので野菜から水分が出ずにシャキシャキとした食感です。これは美味しい一品です、新長田に来られた方、一度いかが。



六間道からの入口です。歴史を感じますね。



大正筋近辺は大規模ビルになってしまいましたが、このへんはまだ下町情緒が残ってます。



とても手早く炒めていきます、この手際の良さが美味しさの秘訣ですね。



中でもお皿にいっぱいです。



キャベツが焦げる寸前の焼き具合、香ばしくて甘みが出ています。



うす味に仕上げているので、卓上のソースをかけてお好みの味に。





ロケや取材、神戸ゆかりの人のサインが。

このへんです。

「そば焼 いりちゃん」
神戸市長田区二葉町3-10-11 丸五市場内
078-641-2341
10:00～17:00
（火）休み

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