長田たこやき＠おふくろさん

平日に妻と長田に来たので、このチャンスにと日、祝休みの「おふくろさん」にやってきました。妻は神戸育ちでないので、ダシ入りたこ焼き（神戸たこ焼き）は知らないのです。
あっ、でもこちらは長田たこ焼きと呼ばないと。（笑）
おばちゃんが長田たこ焼きやで！云えば、もうその通り、異議ございません。なにせ「おふくろさん」ですから。

今日もTV局のお行儀についてひとしきり。某テレビ局はアカンそう、朝からドカドカ入り込まれて指図されて「仕事にならんわ～」「森進一、そんなん、私、なんも関係ないがな！」 と。（笑） 「A放送は一番ええな。いちいち『これでいいですか？』とちゃんと聞いてくれるで」なるほど。
「おねえちゃん（妻のこと、笑）１５個食べれる？、ここの食べ方でええ？」たまにそんなに食べられへんという女性客がいて、おばちゃんはちょっと不満らしい。持ち帰りの客も・・・。おばちゃんは自慢のダシで食べて欲しいんですよ。



しゃべりながらも、おばちゃんの作業は流れるよう？に進みます。冷蔵庫からコナを出して ・・・。



最後に保温プレートのやかんに入ってるダシをかけて。



出来上がり。１５個、３００円。玉子のいい香りがただようのを、なみなみと入ったダシごとツルリっといただきます。口の開いてる玉もあるのですが、そこからダシがはいりこんだのも、ええ感じに食べられます。ソースとダシが混じりかけの味がうまい。



ところてん、２００円。おばちゃんがすかさず酢醤油ダシをかけようと。あわてて、ブレてます。



このダシは酢がツンツンせず、むせません、最後までツーといけます。



おばちゃん手作りのところてんダシです。



こののぼりのある店のところてんは数少ない本物だそう。

このへんです。

「おふくろさん」
神戸市長田区海運町8-2-23
078-732-6136
11：00～17：00ころ　売り切れ終了　土曜は15:00ころまで　
（日）（祝）休み


ブログランキングに参加しています、よろしければクリックを！