mame-ten天然酵母のパン日記

自家製天然酵母と北海道産の小麦のパンのお店です。
お庭の見える古民家でまったりイートインしていただけます。

床の間に三線を

2016年07月26日 18時18分10秒 | ひとりごと


最近床の間に三線を置くようになりまして。

「弾けるの~?」って聞かれるのですが、あんま弾けません。
今、ガラス職人をやっている一星が、ずっと沖縄で修行していたので、
高校からの親友であった私はしょっちゅう沖縄に遊びに行っており、一緒に三線やろうと購入したのでした。

そのころに、「沖縄では床の間に三線を置こうっていう運動があるんよ」と教えていただき、
店の床の間に置きゃあいいのやな、とずっと思っていて、やっと持ってきた次第。

調べると、古来から、中国では「書」日本では「刀」沖縄では「三線」を飾る習わしがあったそうで、
刀やなくって、三線を飾りましょうよって言う沖縄は、なんと優しく、おおらかで素敵な国かと思ったものです。

ホントに、沖縄の人は親切やって、ひとりで海をみ見ていると、声かけて来てお弁当くれて、一緒にお昼食べようよって言ってくれるくらい。全くの見ず知らずの人間やのに。
すげーびっくりしました。

3.11が起きるまで、日本って平和でいい国だって、うちは思っていたのです。

Targeted Village / 標的の村


過去の話ではなく、今も続いている話。
今まさに、苦しんで、非暴力でたたかっている人がいる話。

戦後71年とか言って、なんも戦後でもなかった。日本て植民地やんけ。沖縄はいけにえやないか。それに黙って「平和」を享受しているうちらは加害者やないか。

ほんまもう、生きていくのが嫌になりますが。
あんま報道もされてないらしくって、お店のブログでこういったことを書くのはどうかと言われるし、思うし、迷うところではありますが、
黙ってられんのでした。

まあ、一つの情報として。




後ですね。
もう一週間で長期休みに入りますが、署名書類が3点回ってきたので、お店でもご署名募りたいと思います。

40年超えの老朽原発 高浜1・2号、美浜3号は廃炉に


原発事故被害者に「健康に生きる権利」を 賠償打ち切り・帰還の強要に反対します。

「800ベクレル/㎏以下の汚染土を全国の公共事業で利用」方針に反対


弱者が叩かれているのは沖縄のことも原発のことも同じと思うのです。
署名したからって、世界は変わらんかもしれんけど、
権力の犬になって、弱者同士叩きあうのはもうやめようやと思う。
明日は我が身と思うのです。

強制したりとか、まったくしませんし、リンク張ってますので、うちにわざわざ来ていただかなくても、できますし。
もし、お心ございましたら、よろしくお願いいたします。
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ミキサー直りました

2016年07月26日 17時41分26秒 | お知らせ
ミキサー壊れちゃって、パン作れませんてなってましたが、
部品交換していただいたら、あっさり直りました。
良かった。良かった。

なので、明日、水曜日から通常通り営業しております。

長期休み前の、最終週ですので、ご予約いただくこともちらほら。
確実に欲しいパンがあれば、事前にご予約いただけましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。

お知らせ

8/1から、長期休業させていただきます。
9月中頃再開予定。(9月の第二土曜日には再開したいなと思っております。酵母次第

よろしくお願いいたします。
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日曜日パンこねれなくなりました。

2016年07月23日 12時32分38秒 | お知らせ
えー。
本日ミキサーが壊れまして。
来週には修理していただけるようなのですが。
明日の日曜日(24日)はパンをこねられなくなりました。

今日はラスト一つを残してこねることができたので、パン並んでおります。


明日、行こうかなとお考えのお客様がいらっしゃいましたら、もし、良かったら、
今日来て〜〜!

くださいまし。すいません。

えー。
日曜日、パンこねらんないのですが、
こねんでいけるようなもの、

ごはんのキッシュとか
ホットサンドとか
ラスクとか

あります。

喫茶営業はいたしておりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
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あと9日間

2016年07月20日 16時30分30秒 | お知らせ
8/1より長期休業させていただきます。
7月は31日まで営業いたします。


毎年のことなんですが、夏は長期でお休みさせていただいております。
あんまり暑いと酵母に雑菌わきやすくなるとか、お客様いらっしゃらないとか、
もろもろの理由により。

その間なにしてるかっちゅーと、体のメンテナンスであったり、心の養生であったり。
今年は何すんの?と聞かれますが、今年も断食を慣行したいと思っております。
しかし、断食道場とかいくと、お金がかかるので、今年は自分でする所存。
途中で心くじけまいかと心配であります。
寺内町うろうろしていることがあるかと思いますが、どうぞ見かけてもエサを与えないでやってくださいまし。
断食、しんどいけど、間違った危険なやり方をしなければ、デトックスできてとても良いと私は思います。やるぞー!

ところで、夏の寺内町。
この暑い季節に素敵なお店がひとつ増えました。

アンティークのお店、タントラさん。
まめてんからも、すぐ近く。

めっちゃ素敵でいいものがいろいろ。
古布とか、これでなんか作りたいなぁと、わくわくします。
店主さんの説明も興味深くて古いものの魅力に引き付けられます。

ほんで、
わっぱ買ってまった~!


包まなくていいですよと言うと、古布で結んでくださった、めちゃおされ。


わっぱ弁当箱を持つのがずっと憧れやったのです!!
これに入れるとおいしいのやって!
ゴムパッキンのやつやないと、汁がこぼれるわとかもあるけど、
古き良きものも上手に使いこなしていきたいなぁとか思うのです。

暑くて大変な季節ではありますが、
とっても素敵な空間ですので、是非どうぞ。
そして、もしよかったら、うちも寄ってって~。


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海の日営業いたします!

2016年07月12日 10時23分49秒 | お知らせ
お知らせ

7/18(月・祝)海の日です。営業いたします。
7/20(水)お休みさせていただきます。
7/31(日)普段月末の日曜日はお休みなんですが、営業いたします。
8/1から、長期休業させていただきます。
9月中頃再開予定。(9月の第二土曜日には再開したいなと思っております。酵母次第

よろしくお願いいたします。
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星影町の物語

2016年07月12日 10時10分27秒 | ひとりごと
先週末はタナバタナゾトキマチアルキというイベントがありまして、

暑い中、雨の中、謎を解きつつパンを買いに来てくださったお客様がちらほら。

結構難しい内容だったようで、大人のお客様もう~んと唸ってらっしゃったり、謎解き大好き少女は「めちゃ面白い」と燃えておりました。

その後、実行部隊であった、芸大生の女子たちが、自作した小さな本を持ってきてくださいました。

星影町 星が紡ぐ物語

寺内町を星の町に見立てた、内容でして、
和歌などと一緒に、星を沢山ちりばめた寺内町の写真集です。

いつもの見慣れた寺内町が、映画の中のような、夢の中のような、妄想がめっちゃ広がっちゃう景色に代わっていて、

寺内町の写真って、渋い感じのものが多いのですが、

とても幻想的で素敵で、
若い感性て素晴らしいと、とっても感動したのであります。
(う~ん。うまく伝えられる言葉を持っていないのがもどかしい。)

イベント参加者さんに配られていたものなのですが、うちにもいただいたので、お店に置いておりますので、良かったら読んでってくださいまし。

謎解きイベントは、今後もあるかも?
てことなので、また、次回もお楽しみに~!!!

スタッフの皆様、お疲れ様。イベント企画実行してくれて、どうもありがとう!!
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7/9、10はタナバタ★ナゾトキ★マチアルキ  ★ ですヨ!

2016年07月08日 17時00分05秒 | お知らせ

7/9、10の両日は、タナバタナゾトキマチアルキがありますよ~。
よかったら参加してみてくださいね!

こちらのイベントに絡んで、お星さまマーク入りのパンをこさえてみました。

オリーブ★スター

星形になるよう、小麦で模様をつけたのですが、
星形以外なんもないって、さみしいかなと思い、オリーブ入れてみたのですが、

こりゃええわ。

オリーブ入りのパンは、細長い食べやすい形のものを販売していたのですが、(過去系…いまいち人気なく、やめちゃいました。)そっちよりも丸く作ってあるのでむっちりソフトであり、刻んだオリーブの油分と塩気がいい感じで、食事やお酒のアテにもいいのではないかと。

オリーブ結構いれたし~。

この2日間限定でやろっかな、と思っております。

お散歩がてらに、謎解きがてらに、
良かったら寄ってってくださいましー。

お待ち申し上げております。
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感謝のあべの出張でありました。

2016年07月08日 16時20分44秒 | ひとりごと

こんな風にしていただき。

なんと、満席のお客様で開催させていただきました。

パンを作っている上でのこだわっていること、やっていること、パンの特徴、素材のことなど、話し出したらもうええわくらい言いたいことはあると思っていたのですが、
いざ、人前に出ると、胸がいっぱいになり、テンパってまいまして、
早くパン切らにゃ、早くバターもお出ししやな、となぜかめたくそ焦りまして…。

2時間開催のところを、1時間ですべてお出ししちゃうっちゅー。

私は本当にぼんくらです。

もう、なんでこう、準備不足であるし、焦ってテンパる性分なのでしょう。

店でもあわてまくってることも多いのですが、慣れた場所ではなんとか取り繕ってるものの、
緊張して、なにしゃべってるんだかわからなくなってくるし。

気軽に考えていたのですが、人前に出るの苦手やったわーと思いだした次第であります。


しかしながら、優しいお客様ばっかしで、
つたない私のおしゃべりのお相手をしてくださり、どんどん出てくるパンに「おいしい」の言葉をくださり、
ああ、本当に、ありがたかったのです。

なんかもう、思い出すだけで熱くなる!ポー!!

な、感じでありましたわ。ハイ。

スタンダードブックストアあべのの皆様にも大変お世話になり、
みんな笑顔で対応してくださる、素敵なスタッフさんばかりで、

そういえば、スタンダードブックストアの中川社長が、寺内町にトークショーしに来てくださったときに、
スタッフはみんな真面目な子ばっかりで、細かく指示しなくても一生懸命にやってくれる
と言ってはったなぁと。
みんな若くてかわいいくていい子やなぁと、おばちゃんは感心しきりでありました。ハイ。


ほんで、終わってから、スタンダードブックストアあべのの人気商品、オムライスをいただきました!!

自慢のシイタケと、ソーセージと、結構具だくさん。
トマトソースの味もさわやかで、上に乗ってるパセリは生じゃなくてなんか…なんかしてあるのですよね。塩漬け?揚げてる?なんか、味のアクセントになっておいしかったです。
胡椒もきいてて。
そして超美しいビジュアル!
こやないと、いけませんな。見習おう。

ほんで、本を2冊ばかし買って帰りまして、

あ、買おうと思っていたパン特集の雑誌と、パンの話のコラムを集めたような新書と、
うっかり手に取ってしまい、
レジで皆様に「…やっぱりパンの本買うんや…。」と小声で言われており。

あわてん坊のパンキチは富田林に帰って行ったのでした。

いやー!パン以外の本も読むよ!たまたまよ!!

なんかもう、ずっと恥ずかしくて、思い出すのも恥ずかしくて、ブログも書くのも恥ずかしくて、支離滅裂な内容になっておりますが、

大汗かいてきましたぜ。ハイな。

また、本日から、地味にせっせと粉と向き合ってパン作っております。



皆様ー!ありがとうございますー!!
良かったら、寺内町にきーてーねー!!
(もう、変なテンションになってる)

ありがとうございました。

あ、次は、寺内町の植木屋さんの、
涼音かざり 吊りしのぶワークショップ が開催されますよ~。
是非に~!!
(ちなみに、この吊りしのぶを「涼音かざり」と命名したのは私なのですよ~。
 ほんとよ~。ただただテンパってるおばちゃんやないのよ~。)
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お知らせです。

2016年07月06日 15時00分00秒 | お知らせ
お知らせ
 
7/7(木)スタンダードブックストアあべのに出張の為、お店はお休みです。
パンとバターを楽しもう」まだ、募集いたしております。
募集人数分用意して行こうと思っておりますので、当日でもご参加いただけるかも~。
もし良かったら来て~。

7/18(月・祝)海の日です。営業いたします。
7/20(水)お休みさせていただきます。
7/31(日)普段月末の日曜日はお休みなんですが、営業いたします。
8/1から、長期休業させていただきます。
9月中頃再開予定。(9月の第二土曜日には再開したいなと思っております。酵母次第)

ちょっとややこしいかも!
よろしくお願いいたします。
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短冊に何書きます?

2016年07月05日 15時00分00秒 | お知らせ
ひーこーぼーしーさーまー!

と、いうことで、7/7は七夕ですね!

とかゆーて、7日当日はスタンダードブックストアあべのに出張しており、お店はお休みでありますが。

その週末、9日10日には、こんなイベントがあります!


なんと!謎解きイベントなのであります。
大人から子供まで楽しんでいただける内容なのだとか。
詳しくはコチラ → 


実はこのイベントはこういった町歩きイベントを生業にしていきたいなぁという若者が、企画、運営しているのです。

寺内町にはこんな風に、やらりたいことを実現するために活動している人がちらほらいらっしゃいます。

企業に属するのか、独立するのか、どうすれば食ってけるんか、とか、畑違いの私にはなんもわからんのですが、

ワーオ!ヤレヤレー!
がんばれよー!

と、おばちゃんは応援したくなるのです。

お時間ある方は、是非参加してみてくださいな!

ピュアな若人は、短冊に何書くのかな?
スレだ私は、俗っぽいことしか頭に浮かびませんがな。

なんか目指してる時って楽しいよな、とか、思い出すのです。


うちのお店でも、笹飾りをします。
良かったら短冊書いてってくださいな。
7/7は過ぎますけど。

大丈夫!本当の七夕は旧暦で、今年は8/9ですから!
間に合~う!

よろしくどうぞ~。

お知らせ
 
7/7(木)スタンダードブックストアあべのに出張の為、お店はお休みです。
パンとバターを楽しもう」まだ、募集いたしております。
募集人数分用意して行こうと思っておりますので、当日でもご参加いただけるかも~。
もし良かったら来て~。

7/18(月・祝)海の日です。営業いたします。
7/20(水)お休みさせていただきます。
7/31(日)普段月末の日曜日はお休みなんですが、営業いたします。
8/1から、長期休業させていただきます。
9月中頃再開予定。(9月の第二土曜日には再開したいなと思っております。酵母次第)

ちょっとややこしいかも!
よろしくお願いいたします。
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