12月もぼちぼち営業いたしております。
よろしくお願いいたします。
そして、シュトレン始めました。
ちらほらご予約も頂戴いたしております。
毎年のこととなりますが
シュトレンのご紹介を。
ドイツの伝統的な発酵菓子で、イエスキリストの降誕を待ち望む期間に少しずつ食べるパン屋の作るお菓子です。
形はキリストのおくるみだったり、ゆりかごを模しているとされ、中にマジパンを入れるのが通常です。
でも、マジパンって別に美味しくないので、うちでは栗の渋皮煮を2つゴロンと入れております。
他には、クルミ、オーガニックレーズン、自家製柚子ピール、ドライいちじくが入っています。
周りには甜菜糖をたっぷりとまとわせまして、この砂糖が少し解けて生地に馴染んでくると一層しっとりとして味わい深くなります。
普通に店頭に並べているので、いつでもお買上げしていただけるのですが、
定休日に一日がんばって16個作るのがやっとなもので、なくなったら「また、来週」みたいなことになりますので、
「この日に是非！」というお客様はご予約していただけますとありがたいです。
皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。
