カンクロ沈静記 高野豆腐

★カンクロ沈静記　高野豆腐

家飲み編　：　日本酒　：　高野豆腐

豆腐の起源を調べる。豆を水に浸し、いろいろにすりつぶした豆に水を加えて熱し、最後に固めるにさいし、
重しで水分をとり去るとある。　ふーん。思うてたんとえらい違ゃうがな。豆腐は柔こいとゆうイメージがある。
最初の豆腐がそうでもいつから普段食うてる今の豆腐になったんやろか。にがりが関係するんやろか。

スーパーで高野豆腐を買う。これも好きである。歯がなかっても歯ぐきだけでどないかできる。酒のあてになる。