またまた洋食をいただける機会が巡ってきた
予約を取るのが困難な洋食店らしい
ついている
ハンバーグ&ずわいガニのクリームコロッケを選ぶ
ハンバーグは牛肉がしっかり詰まり、おいしい
ずわいガニもたっぷり
お店で食べるクリームコロッケならもう少しクリーミーだとうれしい
私にはおしゃれすぎる、おいしい洋食だった
またまた洋食をいただける機会が巡ってきた
最近、洋食が気になっている
特にクリームコロッケ
自身でも作るが、
納得のいくモノができない
イタリアンのシェフがオススメしてくれた『ツムギ キッチン』へ
「ハンバーグステーキ&カニクリームコロッケ」ランチを選ぶ
ハンバーグはデミソースを選ぶ
プレートに添えられた、
キャベツのマリネ、ポテトサラダも丁寧に作られたのがわかる
ポテトサラダはじゃがいもの味がよくわかり、マヨネーズに頼らないおいしいポテトサラダだった
それに盛り付けも美しい
ハンバーグの中の少し大きめの玉ねぎが、シャキッとしてとてもイイ
ハンバーグの生地は柔らかめでふっくら
デミソースは、やさしい甘さを感じ、ハンバーグとよくマッチしていると思う
カニクリームコロッケは、カニがたくさん入っているのがよくわかる味わい
1個でも大満足のカニクリームコロッケ
赤だしもおそらくきちんとだしを取って作られていると思われるおいしさ
とにかく、とても満足できたひと皿だった
久しぶりに感動した料理だった
調べもので図書館の本を借りる事はあるが、基本的に読みたい本は購入する
近所の本屋さんも近く閉店すると知った
とても残念だ
ページを開いた時の新しい紙とインクの香りがたまらなく好きだ
今、読みたい本を図書館で予約して、何ヶ月も待って読むというのはちょっと苦手
それと読みたい本の読み終わり、期限を決められて読むのも苦手
紙とインクの香りは、私にとって本を読む楽しみと共に自ら選んだ本を読む、楽しみでもある
町の個人で経営している本屋さんが次々と閉店していくのはとても残念で寂しい
フィンランドのファインダイニング『ノーマ』が2024年の冬に閉店すると報じられた
レストランスタッフの労働環境やノーマの目指して来たものが今の時代とマッチしなくなったという事か
私が勝手に
新瑞橋のファインダイニングと言っている、イタリアレストランの『フィーネ デルモンド』での食事
前菜盛り合わせが、スープ、常温の料理、温かい料理と皿を分けて提供された
前菜盛り合わせといえども手を抜いていないところがよくわかる
メインはブリと蛤
私にとって、
なくなっては困るレストランだ
我が家の料理用昆布は
『羅臼昆布』と決めている
北海道の食品をたくさん扱っている
『北海道うまいもの館』で購入
昆布の種類はいろいろあるが、
少しの量でも、しっかりとした旨味が取れる『羅臼昆布』
野菜のスープにオススメだ
今が旬のかぶ
かぶのスープは昆布だしと塩だけで、とてもおいしいスープになる
びっくりするほどのおいしさだ
和食のみならず、洋食にも重宝している
頼りになる料理の相棒のひとつ
