いちじくのベーグル

トルコ産のドライいちじくですよ。
業務用スーパーは偉いですね。


さっと茹でにすると、なぜか穴がなくなってしまう。
でも、良い焼き色ですね。

［12個分］
強力粉（ヨット）　750g
ライ麦全粒粉 50g
ドライイースト　小匙1/2
きび砂糖　大匙3　
塩　小匙2
トルコ産ドライいちじく 100g
ぬるま湯　500cc

こね　30分
ベンチタイム　5分
発酵　60分
茹で　適当