チキンのバジルチーズ春巻き

最近、ことわざにハマっている娘

「猫に小判」

「猿も木から落ちる」

「木を見て森を見ず」

なんて、よく言っています。

最近は「問題だして」なんて言うので

私が『犬も歩けば』と言うと

娘が「棒にあたる。」と答えるというやり取りをしています。

かなり正解するんですが、珍回答もたまにあります。

例えばね

『豚に』というと「しんじ」とか（笑）

”しんじ”って誰だよ（笑）みたいな解答や

『二階から』というと「落ちる」とか（笑）

落ちたらあぶねーよみたいな解答や

『棚から』というと「ぶたもち、あっちがう、もちぶた」とか（笑）

どっちも違うし、、お好み焼きの具？みたいな解答が結構あって、ほんとに笑えます。

また珍回答が出たら報告しま～す。



はいでは本日のお料理です。
鶏胸肉が100g37円と特売だったので、2枚買って1枚は塩をまぶして冷蔵庫で寝かせておいたんです。
それを、ベランダのバジルと一緒に春巻きの皮で巻いてみました。　
【材料】4人前（275円）
鶏胸肉・・・小1枚
塩・・・小さじ1
プロセスチーズ・・・45g
バジル・・・10枚くらい
春巻きの皮・・・5枚
水溶き小麦粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ4
【作り方】
1．鶏胸肉は全体に塩をまぶして冷蔵庫で1日寝かせておく。
2．春巻きの皮を半分に切り、そぎ切りにした鶏胸肉を乗せ、手でちぎったバジル、長方形に切ったプロセスチーズを乗せる。

3．上下、左右を織り込んで巻き終わりに水溶き小麦粉で糊付けする。
4．フライパンにサラダ油を熱し、3を並べ入れ、時々返しながら揚げ焼きにする。

んまーーーーーーーーーーーい！！！
揚げたては最高です！！
ひとくちかじるとチーズがトロ～と溢れだし、バジルの香りがふわ～と口中に広がります。
そのままでも十分美味しいですが、トマトソースを添えると、さらにイタリアンっぽくなりそうです！
軽めの白ワインが飲みたくなります。。


おばあちゃんにもらったかぼちゃがまだ残っているので
かぼちゃ1/2個は種を取り、小さめの乱切りにして鍋に入れます。
ベーコン2枚を2cm幅に切ってかぼちゃの上に散らします。
コンソメスープ小さじ1を回しかけ、水1/2カップを注ぎ入れ、蓋をして火にかけます。
沸騰したら中火で5分煮て、後は余熱で中まで火を通します。
形が崩れやすいので途中でかき混ぜず、取っ手を持って、一度ゆするくらいでOKです。
ほぼ放置で作れて、味付けはコンソメのみですが
ベーコンの塩気と旨みがかぼちゃに移り、ほっこりとして美味しいです。


子持ちししゃもが1尾10円だったので10尾買って帰りました。
サラダ油を敷いたアルミホイルに並べて魚焼きグリルで焼きました。
こうすることで、グリルが汚れず片付けが楽です。


お味噌汁の具はワカメと豆腐です。
「ワカメを食べると綺麗で健康な髪が生えてくるのよ。」って教えたせいか？
最近、子供たち「今日もお味噌汁はワカメにしてね！」と言うの、、


献立はこんな感じです。（合計454円）
・チキンのバジルチーズ春巻き（275円）
・かぼちゃとベーコンのコンソメ煮（49円）
・子持ちししゃも（100円）
・ワカメと豆腐の味噌汁（30円）


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