ご飯が進む！鶏の唐揚げ甘辛ソース

昨日は娘の担任の先生との個人面談でした。

ちょうどお昼時だったので、娘たちのクラスはカフェテリアへ移動中でした。

クラスのお友達と手を繋いで、何か話をしながら歩いている娘を見つけました。

何だか少しほっとしました。



それで先生の話によると
「She is shy.」「She is amazing.」「She is smart.」ということでした。
彼女はすごく恥ずかしがり屋さんですが
２ヶ月で英単語もたくさん覚えて、素晴らしいという事でした。
算数は彼女には簡単過ぎるようです。とも言っていました。
（娘いわく、算数はずっと＋１だから簡単なんだそうです。）

ただ・・・作文の時間になると固まっているみたいです。
英語で文を書くのは、さすがにハードルが高いと思いましたが、、
先生も１行でも良いし、絵でも良いのでと言ってくれたので
寝る前に、娘と一緒に１行か２行ほどの英作文を書く練習をしようと思いました。

先生と15分ほど話をしましたが、学校での様子なども知れて
先生からも色々とアドバイスを頂けて良かったです。


はいでは本日のお料理です。
少し前の話なんだけど、体調不良で頭痛と微熱の日があってね。
夕飯も作れない状態だったので、主人がお弁当を買ってきてくれた日があったの。
買ってきてくれたお弁当の中に、鶏の唐揚げに甘辛いソースが絡めてあるお弁当があって
それがめちゃめちゃ美味しくて
まさに昔、学校の給食で食べた懐かしい味がしてね～
体調不良の中、このソースめっちゃうまいなぁ～、、とか思って。。

それからしばらく経って、子供たちが
『あの甘辛い唐揚げが食べたいなぁ～』というので
こんな感じだったかなぁ～と作ってみました。

【材料】
鶏もも肉・・・２枚
塩、こしょう、酒・・・各適量
片栗粉・・・大さじ２
揚げ油・・・適量
醤油・・・大さじ3
みりん・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ２
酢・・・小さじ１
ケチャップ・・・小さじ１
ごま油・・・小さじ１
炒りゴマ・・・適量
【作り方】
１．鍋に醤油、みりん、砂糖を加えて少し煮詰める。粗熱が取れたら酢、ケチャップ、ごま油、を加えて混ぜ合わせる。
２．鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げる。
３．１と２、炒りゴマを加えて絡める。

４．お皿に盛りつけて完成です。


美味しい！！！

みんなバクバク食べて、あっという間になくなっていました。

これはご飯が進みます。



冷蔵庫の残り野菜を細切りにして、クルミを上に散らしました。
ピーナッツのドレッシングを回しかけました。


献立はこんな感じです。
・鶏の唐揚げ甘辛ソース
・細切り野菜とクルミのサラダ
・ワカメと豆腐のみそ汁

今日もざっとですが、だいたい＄6.00くらいの献立です。




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