ハーブミートソースとモチモチニョッキ

アメリカに来て1ヶ月が経ちました。





早い。。。



この1ヶ月は家具をそろえたり、入学、入園の申し込み

SSNの取得や役所の手続きに追われて終わった感じです。

やっと普通の生活ができるかなぁ～なんて思っていたら、、




クッキングヒーターが壊れた・・・

電気コンロが4つ付いてるんだけど、普通に料理してたら

ブンって音がして、、

それからヒーターがまったく熱くならない状態で、、

ブレーカーも落ちていないし



急になんやねん、、って感じです・・




めちゃめちゃ困ってますが

オーブンレンジと炊飯器があるので

オーブンで焼くだけ料理とか、炊飯器を活用しています。

ここ2日はクッキングヒーターを使わない料理で何とか凌ぎました。

お弁当もサンドウィッチやワッフルなど簡単なものにしたり

お昼はレンジでチャーハンを作ったりしています。

今日、直しに来てくれるはずなので、待っております。





はいでは本日のお料理です。
クッキングヒーターが壊れる前に作ったニョッキです。
アメリカではじゃがいもが安いので、毎日のようにじゃがいもを食べてるかも、、
以前『ニョッキが失敗してしまいます。』というコメントを頂いたので
写真付きで分かりやすくしてみました。

（ハーブミートソース）
【材料】
ニンニク・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ3
牛挽肉・・・500g
玉ねぎ・・・1個
人参・・・1/2本
赤ワイン・・・1/2カップ
★トマト缶・・・1缶
★コンソメスープ・・・1個
★塩・・・小さじ1
★ドライバジル、オレガノ、ローズマリー・・・各小さじ1/2
★ナツメグ、こしょう・・・各適量
★蜂蜜・・・大さじ1
【作り方】
1．フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを加えて火にかける。ニンニクの香りがしてきたら牛挽肉を加えてしっかりと炒める。

2．みじん切りにした玉ねぎ、ニンジンを加えて炒め合わせる。

3．赤ワインを加えてアルコールを飛ばしならが炒める。

4．★印を加えて15分ほど炒め煮にする。

一度冷ますと味が馴染んで美味しくなります。

（ニョッキ）
【材料】
じゃがいも・・・大3個（約600g）
★卵黄・・・L1個
★粉チーズ・・・大さじ1
★塩・・・小さじ1/3
強力粉・・・150g～
打ち粉・・・適量
バター・・・適量
ミートソース・・・4人分
生クリーム・・・大さじ4
【作り方】
1．じゃがいもは皮を剥いて乱切りにし、沸騰したお湯に塩少量を加え、柔らかくなるまで茹でる。お湯を捨ててこふきにし、マッシャーで潰す。

2．★印の材料を混ぜ合わせ、強力粉を加えてひとまとめにする。じゃがいもがべちゃっとしていたら、強力粉を少しつずつ足してまとめる。

3．打ち粉をひいて棒状に伸ばす。

4．3を1cm長さに切り、丸めてフォークで軽く潰す。


5．鍋にお湯を沸かし2を茹でる。

6．浮いてきたら網などですくい、バターをひいたフライパンへ移してミートソースと絡め、生クリーム（1人分大さじ1）を加えて手早く混ぜ合わせる。

7．器に盛り付けハーブを散らす。

美味しいーーーーーーーー！！！

強力粉で作ったから食感がモチモチです。

娘は『お芋の味なんだけど、お餅みたいでめっちゃ美味しい。』って♪


ニョッキは一度に茹でるとお湯の温度が下がってしまうので

1人分か2人分ずつ作るのが良いですよ。



遊びに来て頂きありがとうございます。
皆様の応援とても励みになっております。


にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

すごく長くなりましたが、最後まで読んで頂き誠にありがとうございます。