カリカリチキンのさっぱりサラダ仕立て

アメリカの夏休みは３ヶ月近くあります。
日本語補習校のお友達は６～８月の２ヶ月間を帰省して
６週間ほど日本の学校に通う子が多いです。

現地の子供たちはサマーキャンプなるものに通う子供たちが多く
だいたい、自分の家から一番近くにある施設に通うらしいです。

家から徒歩３分くらいのところにスポーツジムがあるので
そこのサマーキャンプに参加する事にしました。
５歳から対象なので、姉妹そろってこの夏はサマーキャンプです！

サマーキャンプは８：３０～１５：３０まで預かってくれるので、もはや学校に行っているのと変わらないです。
しかも昼食付き！！

サマーキャンプで何をするかというと、水泳、ゴルフ、テニス、チアダンス、ヒップホップ
ミュージック、アートなど毎週色んなスケジュールがあります。
お友達が行っているところは、カヌーやハイキングもあるみたいで、施設によって全然違うらしいですが
とにかくすごく楽しいから、子供を行かせた方が良いよと言われました。

ただね・・・ものすごく高いです、、

１週間で１人＄300（約３万円）です。
２人目は割引があるので、２人で１週間＄500（約５万円）です。

た、た、た、高っっっ！！！

ってことは１ヶ月で＄2000（20万円）、２ヶ月で＄4000（40万円）

さすがに値段を聞いて止めたくなりました・・・


でも家に居ても子供たちも退屈だろうし
ニモも学校が休みの間に、せっかく覚えた英語を忘れると勿体ないし
ウカも９月の入園前に少し英語に慣れると良いかなぁ～っと思ったので、とりあえず１ヶ月入れる事にました。
あとは子供たちが楽しんでいるようなら延長しようかなぁ～と思っています。
それに日本へ帰る事を思えば安いものです。

あとは主人の夏休みにカリフォルニアへ遊びに行く予定です。
まだ少し先の話ですが楽しみです♪



はいでは本日の料理です。
主人が「さっぱりした物が食べたい。」と言っていたので
さっぱりした物を作ってみました。
【材料】
鶏もも肉・・・600g
塩、こしょう・・・各少量
オリーブオイル・・・大さじ1
ニンニク・・・1片
レタス、ラディッシュ、黄ズッキーニ、パプリカ赤、紫玉ねぎなど・・・各適量
★酢・・・大さじ2
★醤油・・・大さじ1
★砂糖・・・大さじ1
★生姜の絞り汁・・・小さじ1
★水・・・大さじ1
【作り方】
1．鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振りかける。
2．フライパンにオリーブオイル、潰したニンニクを加えて弱火にかける、ニンニクの香りがしたら鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。
蓋をして蒸し焼きにし、こんがりと焼けたら裏返し中まで火を通す。

3．レタス、黄ズッキーニ、パプリカ赤、紫玉ねぎはそれぞれ千切り、ラディッシュは薄切りにして水にさらし、シャキッとしたら水気を切っておく。
4．★印の調味料を混ぜ合わせておく。
5．お皿にカリカリに焼いた鶏肉を盛りつけ、3の野菜を上に添える。食べる直前に4のタレを回しかける。


うまっ。。と主人がうなっておりました（笑）

「そうそう、こういうの、こういうのが食べたかったんだよ。」って。。。



胡麻和えの要領で、ゴマの代わりにクルミを使って、茹でたアスパラを和えました。
もしかすると胡麻和えよりも好きかも。


献立はこんな感じです。
・カリカリチキンのさっぱりサラダ仕立て
・アスパラのクルミ和え
・ネギのスープ
・ごはん

これでだいたい＄6.00くらいの献立です。



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