抹茶のねじりパン

抹茶の粉を切らしていたので

日本食材のスーパーで抹茶の粉を買ってきたんです。

普段の食事の時は、たいていお水を飲んでいるんですが

お寿司の時とか、和菓子を食べる時は、やっぱり温かい緑茶が恋しいです。

あとは食後にも、ちょこっと飲みたくなるんですよね～。（やっぱり日本人ね。）


新しく封を切ったばかりの抹茶は、格別香りも良いから

美味しいうちに何か作りたいなぁ～と思って、抹茶のねじりパンを焼きました。

抹茶のねじりパン
【材料】8～10本分
（クッキー生地）
無塩バター・・・60g
卵・・・40g
砂糖・・・60g
薄力粉・・・110g～
抹茶パウダー・・・小さじ1（抹茶パウダーの種類によっては大さじ1　お好みの色で微調整下さい。）
（パン生地）
★強力粉・・・250g
★塩・・・3g
★砂糖・・・30g
★ドライイースト・・・3g
牛乳・・・100ml
ぬるま湯・・・60ml
無塩バター・・・30g
打ち粉・・・適量
ドリュール・・・適量
【作り方】
1．ボウルに室温に戻したバターを加えて泡立て器で白っぽくなるまでかき混ぜる。卵を加えてかき混ぜ、砂糖を加えてさらにかき混ぜる。
2．薄力粉と抹茶パウダーは合わせて振るっておき、1に加えてひとまとまりになるまで混ぜ合わせる。手がべたつく時は薄力粉を足してまとめる。
3．ラップに平らにして包み冷蔵庫で冷やしておく。

4．★印の材料をボウルに入れ、温めた牛乳、ぬるま湯を加えて混ぜ合わせ、手にべたつきがなくなるまでこねます。テーブルの上で何度も叩きつけたり、折り込みながらこねあげます。バターを加えてさらに混ぜ合わせて、生地をひとまとめにします。(ここまでHBでも可）
5．生地が滑らかになったら丸め、ラップを掛けて1時間ほど発酵させます。
6．生地が2倍に膨らんだらガス抜きをして、濡れ布巾をかけて10分休ませます。
7．生地を伸ばし、その上に抹茶生地を置き、抹茶生地を包むようにしてとじ口をしっかりとつまんでおく。


8．綿棒で長方形に伸ばし、三つ折りにする。これを2回繰り返す。


9．麺棒で伸ばして縦に8等分する。

10．生地をねじる。

11．クッキングシートをひいた天板に並べ、40度で30分ほど二次発酵させる。（目安は1.5倍に膨らむくらい。）

12．ドリュールを塗り、180度に予熱したオーブンで12～15分焼く。


おいしいっ！！

パンの焼けた甘い香りに誘われて、子供達がキッチンへやって来たので1本を3人で分けて味見。。。

「ママー、これ明日のお弁当にしたい！」というので、朝食にと思っていたけどお弁当になりました。

パンを持って行ってくれると楽でいいわぁ。


また、ねじてまとめてこんな風に焼くのも良いですよ！


春にもピッタリなので、どうぞお試し下さい。


最後に応援よろしくお願い致します。
皆様の応援いつも感謝しております。

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