鶏のから揚げ、エノキと豆もやしの中華炒め

幼稚園が始まって3日が過ぎました。

まだ子供たちも慣れないので

『幼稚園なんていやだぁーーー。』と泣き叫んでいる姿もチラホラ・・

ママにずっとしがみついている子も居るし

靴を投げたり、地面に寝転がったりする子も居ます。

また必死でバスに乗せたのに、脱走して降りてくる子も居たり、、

まだ子供たちも、ママたちも、バスの先生も慣れていないので

毎朝ドタバタで・・・朝のバスの時間は戦争のようです(笑)



ウカは幼稚園が好きみたいで、バスを待っている間も余裕です。

毎朝「幼稚園まだぁー？」「まだ行かないのぉー？」

「何時に行くのぉー？」「うか、先にいくよぉー」と、バスの1時間も前から

まだか、まだかと、騒がしいくらいです(笑)

今日も笑顔で元気いっぱいに

『いってきま～す！』と、出発して行きました。



そして帰りのバスも

『幼稚園、楽しかったぁ～♪』と

それは満足な顔でバスから降りてきます。

新しいお友達もできたみたいで、ほんとに毎日充実している感じです^^

まだ始まったばかりですが、楽しい幼稚園生活を送ってくれたらいいなぁ～と思います。



ちなみに、制服はニモが年長まで着ていたものをそのまま使用していますが

すでにサイズがピッタリです。

年長さんまで着たら、わかめちゃんのようになるわね(笑)




はいでは本日のお料理です。
今日は特別なものではないのですが
鶏肉が安かったので、鶏のから揚げを作りました。
【材料】4人前（366円）
鶏もも肉・・・2枚
★酒、醤油・・・各大さじ1
★塩、こしょう・・・各適量
★おろし生姜、おろしニンニク・・・各1片
片栗粉・・・大さじ3
揚げ油・・・適量
【作り方】
1．鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、★印の調味料と共にポリ袋に入れて袋の外から揉みこみ、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
（1日寝かせても良いです。）
2．別のポリ袋に片栗粉を入れ、1を加え、空気を入れてゆすり、粉をまぶす。
3．180度の油で揚げる。油をきって、お皿に盛り付ける。

んん～おいしい！！

やっぱり鶏のから揚げは、いつ食べても美味しいです。

久々にもも肉で作りましたが、やっぱりもも肉の方が売れ行きが良いです。

ちなみに油は勿体ないので揚げ焼きです。

フライパンに2㎝ほどサラダ油を注いで、裏返しながら焼いていきます。



大根と胡瓜を粉唐辛子などで漬けてみました。
胡瓜と大根は小さく乱切りにし、塩をまぶして20分ほどおいて水気を切る。
おろしニンニク、おろし生姜各小さじ1、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1/2と共にフリーザーパックに入れて寝かせる。

こちらは3時間漬けましたが、次の日に食べた方が、味が馴染んで美味しかったです。

フライパンにサラダ油を熱し、水でさっと洗った豆もやしを加えて炒め、根元を切り落として手でほぐしたエノキを加えて炒め合わせる。
火が通ったら、4㎝長さに切った万能ねぎを加えて、中華スープの素小さじ1、醤油小さじ1、塩、こしょう各適量を加えて調味し、仕上げにごま油を回しかける。



献立はこんな感じです。（合計634円）
・鶏のから揚げ（366円）
・大根と胡瓜のピリ辛漬け（89円）
・豆もやしとエノキの中華炒め（141円）
・白菜のスープ（38円）


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