赤ウィンナーとコーンのコロッケ

冬休み、何処へも行かないのは可愛そうなので

”アンパンマンミュージアムへ”行ってきました～♪

下の子がとにかくアンパンマンが大好きなので

キョロキョロして『あーアンパンマン、あーアンパンマン・・』って連呼してました。

お昼ごはんはアンパンマンのパンです。
（中味はもちろんあんこね。）
これ1個300円もするのよ・・高いけど、私も以前作ったことがあるので
（失敗したけど・・）
かなり手間がかかってるので仕方ないです。。
他にもジャムおじさん（←中味はもちろんジャム）
チーズ（←中味はチーズクリーム）
バイキンマン（←中身はバイキン、、そんなわけはなく、ダークチェリーのジャムだったような？？）

どれも美味しかったです。
私が食べたチーズクリームはお勧め、すごく美味しかったです。


はいでは本日のお料理です。
冷蔵庫整理を兼ねて、家にあるものだけで作ったコロッケです。
【材料】4人前（245円）
じゃがいも・・・4個
冷凍コーン・・・100g
赤ウィンナー・・・4本
ブロッコリー・・・50g
パルメザンチーズ・・・大さじ1
塩、こしょう・・・各少量
小麦粉・・・適量
卵・・・1個
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量
【作り方】
①じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切り塩ゆでします。途中で房に分けたブロッコリーを加えて、ブロッコリーは柔らかくなったら取り出す。じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨てて火にかけこふきにする。
②①を熱いうちにマッシャーで潰し、みじん切りにした赤ウィンナーとブロッコリー、冷凍コーン、パルメザンチーズ、塩こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
③②を8等分し、平たい丸型に形成する。
④③を小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、180度の油で揚げる。

ウィンナーの旨味とチーズのコク、コーンの食感がなんとも美味しいです。
少しだけ残っていたブロッコリーなど、在庫整理もできて良かったです！
子供たちにも好評でした。。

付け合わせもすべて在庫整理です。
鶏皮せんべいはレシピ本にも乗ってますが、焼くだけで簡単。

献立はこんな感じです。（合計335円）
・赤ウィンナーとコーンのコロッケ（245円）
・鶏皮せんべい（18円）
・寄せ豆腐（50円）
・たくあんと高菜漬け（22円）

【今日の一言】
〃￣∇)ゞアンパンマンのキャラクター、私はオクラちゃんが好きです。
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