切り干し大根とベーコンの洋風煮

北海道には梅雨がないって知ってました？？
昨日、旦那に教えてもらったんですけど・・
『ええー？そんなことも知らないの？』とは言いませんでしたけど、そんな口ぶりだったな・・(*｀ε´*)ノ

そもそも何故、梅雨になるのか？気になったのでちょっと調べてみたんです。
”梅雨の時期にインドの方からアジアモンスーンが吹き、それが日本に湿った空気を運び梅雨前線を作るからだそうです。
それからもうひとつ、北海道に梅雨がないのは？梅雨前線が北海道の方まで北上するころには、アジアモンスーンが弱くなり、南西からの湿った空気の吹き込みがはっきりしなくなってしまうかだらそうです。
でも、北海道には一時的な雨続きを表す『えぞ梅雨』っていうのがあるそうです。
ちょっと勉強になりましたね～(￣ー￣)ゞ
豆知識として覚えておくといいかもね～σ(゜-^*)


はいでは本日のお料理です。
切り干し大根が特売で1袋50円だったので3袋も買ってきちゃったのよね～
いつもはさつま揚げと煮るんだけど、冷蔵庫に使い切りたいベーコンがあったので、ベーコンと一緒に洋風に煮込んでみました。
切り干し大根とベーコンの洋風煮です。

【材料】
切り干し大根・・・50g
ベーコン(薄切り)・・・3枚
大根の葉（蕪の葉）・・・適量
もやし・・・30g
★白ワイン・・・大さじ1
★コンソメスープの素・・・1個
★水・・・2カップ
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
醤油・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1
【作り方】
①切り干し大根はさっと水で洗い、戻しておきます。戻したら水気をぎゅっと絞っておきます。
②ベーコンは細切りに、大根の葉は千切りに、もやしは洗って水気をきっておきます。
③フライパンにサラダ油を熱してベーコンを炒めます。ベーコンから香りが出てきたら切り干し大根と大根の葉、もやしを加えて炒めます。
④全体に油が馴染んだら★印の材料を加えて煮込みます。アクが出てきたら取り除き、中火で煮汁が少なくなるまで煮ます。
⑤塩、こしょう、醤油で味を調え、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めます。お皿に盛り付ければ完成です。

切り干し大根という和の食材を、ベーコンと一緒に洋風にするなんて～
ちょっとした冒険だったんですけど・・
以外や以外！これが結構うまくって、ビールのつまみにいいかも。。
ベーコンからいい出汁がでるから、ほとんど味付けはいらないです。
残ったものは翌日、温かいご飯に混ぜてゴマを振っておにぎりにしたんですけど、これがまた美味しかったですよ。。




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