鶏胸肉で鶏ごぼう

足のすねってぶつけるとめっちゃ痛いですね、、、

弁慶の泣き所っていうのかな？

そこをローテブルにぶつけてしまったんだけど

超ーーーー痛い！！！

あまりの痛さに、のたうち回っていたんですが

そういう時って折れたーーーー！！って言ってしまう。

すねを抑えながら「折れた、折れた、折れた・・」を連呼してたら

旦那が来てくれたんだけど

冷静に「絶対、折れてないよ。」って、、

知ってる！そんなのは知ってるのよ！

折れたと思うくらい痛いのよ。。。

住み慣れた我が家とはいえ、電気もつけず暗い部屋を歩くのは危険ですね・・





はいでは本日のお料理です。
たまには和食が食べたいなぁ〜と思い、鶏胸肉で鶏ごぼうを作りました。
胸肉でも、もも肉でもどちらでも大丈夫ですが、もも肉の方がこってりと仕上がります。

【材料】4人前
鶏胸肉・・・1枚
牛蒡・・・1本
人参（細めの赤、黄）・・・各1本
ゴマ油・・・大さじ1
★酒・・・大さじ2
★醤油・・・醤油・・・大さじ4
★砂糖・・・大さじ3
★みりん・・・大さじ1
★水・・・1/2カップ
★生姜汁・・・小さじ1
【作り方】
1.　鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。牛蒡は泥を洗い斜め薄切りにする。人参は皮をむき、斜め細切りにする。
2.　フライパンを熱し、ごま油をひき鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。
3.　2に牛蒡、人参の順に加えて炒め合わせる。
4.　全体に油がなじんだら★印の調味料を加える。沸騰したら弱めの中火にし、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。
5.　蓋を開け強めの中火にし、汁気が少なくなるまで煮絡める。


ごぼう美味しいーーーーー！

旦那と奪い合うくらい美味しかった。



サーモンが安かったので、鮭フレークを作って混ぜご飯にしました。


献立はこんな感じです。
・鶏胸肉で鶏ごぼう
・鮭ごはん
・イチゴのサラダ
・具なしスープ

やっぱり和食はいいですね〜美味しかった。。。


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