オンラインでサンマ料理

本日のオンラインレッスンは　サンマ

内蔵を取るだけ、加熱して食べるので　それなりでOK。

生徒さんもそれなりに　おろすことができたようです。

『サンマの中華蒸し』『焼き茸のおろし和え』

今日のメインは　実は　かぼちゃのムース。
タッパーに入れたので写真は撮ってませんが・・・

皮のきんぴらだけのせてます

普段あまりお菓子作りをされていないお一人の生徒さん

泡立て器が　小さめ・・・
マッシャーがない・・・
ゴムベラがない・・・

泡立ては卵白１個分だけだから　がんばってもらうしかない。
マッシャーは　フォークとめん棒で
ゴムベラは　なくてもあまり問題なし。


かぼちゃのムースをリピートのため　近々買いまーす。だそうです

10月のお弁当 その2

昨年の玄米が残っていたので　まとめて炊いて　玄米生活中です。









今月後半はお弁当の出番が多く、

おでん弁当が楽しかった

八角の香りで一気に本格的に

野菜満喫レッスン

『魯肉飯』『なめことえのきのおろし和え』
『れんこん玉のスープ』『サツマイモかん』

今日はママ友さんのグループレッスン

魯肉飯は　八角と五香粉と　両方使っています。
肉を炒める時に八角を加えるのですが、香りで一気に本格的に
早く食べたーい気持ちになります。

プラス一品は　かぼちゃのハニーマスタード和えでした

生徒さんの声

ルーローハンがおいしくお弁当につかえると思いました。
お弁当に丼ぶりとして使えるメニューがいいです。

ルーローハンの香りが本格的で食欲がすごくでて　ごはんが
とてもすすむと思いました。れんこん玉もモチモチ食感がおいしかったです。

11月レッスンのご案内

新型コロナウィルス対策として、お一人様、お一組様でのプライベートレッスンとなります。

11月の　メニューは

　野菜満喫レッスン

『鶏とごぼうの甘辛揚げ』『里芋の田楽』

『ほうれん草の白和え』『揚げないさつまいもチップス』




　りんごのお菓子スペシャルレッスン

『アップルシューデル』　『餃子ｄｅアップルパイ』　4,000円


　旬のお魚レッスン　（11月・12月）

『たらとポテトのグラタン』  『タラ韮の中華蒸し』　他　　

　ふんわりぱんレッスン
　リストから２種類選んでいただけます。　ふんわりパンリスト

　おすすめは　『きのこグラタンぱん』　『りんごとナッツのぱん』 『照り焼きチキンパン』　


​​　作り置きおかずレッスン
　リストから選んでいただけます。　作り置きおかずリスト

　おすすめは　　『鮭の焼き漬け』　『きのこのオイル漬け』


　定番野菜使いきりレッスン
　リストから2種類選んでいただけます。　定番野菜レッスンリスト

　おすすめは　　『さつまいも』　『里芋』　『エリンギ』 『椎茸』


　地酒で乾杯レッスン　休止中

ご希望のレッスン、ご希望の日時をメール、又はお電話にてご連絡ください。


リクエストメニューのレッスン料金について
　3～4品、レッスン時間120分で　5,000円となります。（メニューにより若干変わる場合はございます）

ちゃちゃっと中華

基本の家庭料理　おもてなし３回目
『芙蓉蟹』『麻婆豆腐』『茸のスープ』

切る食材も少なく、煮込み時間も少ないので　
お忙しい方には　この料理はオススメですね

素も売ってますが、調味料から作ってみませんか

生徒さんの声

卵料理はやっぱりあせります　
麻婆豆腐はいつも素だったので全く違う味でした　今日もおいしかったです

　芙蓉蟹は　焦らなくても大丈夫。油のちからで卵はふわっと
　　なってくれるし、くずれても　餡をかけるので　問題ないですよ