さばける塾～さば編～

今年も　海と日本PROJECTさんの『さばける塾』のお手伝いをさせていただきました

コロナ対策のため　限られた人数での開催となってしまいましたが

皆さん親子で楽しく　魚をさばいて、調理してくれましたよ

今年は『さば』







さばを2枚おろしにして

『さばの味噌煮』と『さばの重ね焼き』にチャレンジ



船場汁も味見していただきました

びっくり！苺の花が咲きましたよ～！。

えー　まさか　この時期に苺の花が咲いているなんて驚きました。

ジャーマンカモミールも咲いてました。



春菊が伸びてきたので　摘まんで食べ始めます

フライやコロッケ作りで残ったパン粉を使います

前回あじのフライのレッスンの時、時間がなくご紹介できなかった食べるチーズスープ

フライを作ったときに残るパン粉と卵に粉チーズをプラスしたコンソメスープです









家庭菜園で里芋を収穫されたＲさんに　定番の里芋の煮っころがしと里芋のサラダをご紹介

今日は豆腐＆豆のレッスンなので　『豆腐ステーキ』『大豆と青菜の味噌炒め』も

大粒のいくらでした。

今年最後のはらこ飯レッスン



大粒のいくらでした




みやぎの郷土料理レッスン
『はらこ飯』『秋のおくずかけ』『なめこおろし』
今日は『栗だんご』でした。

冬の郷土料理　1月　『かき飯』『おぼろ豆腐』『じゅうねん餅』
春の郷土料理は　2月～3月　『ほっき飯』を予定しております

すっぽこ汁って知ってますか？

伝え人で美里小学校にお邪魔しました。

6年生家庭科の授業　31名の児童に郷土料理『すっぽこ汁』作り

6年生にしては珍しく　ほとんどの班が男の子中心での調理でした
配った生姜を全部入れて　からーい　という班もありましたが
上手に作っていましたよ



すっぽこ汁？　県内でも知らないという方が多いでしょうが

『おくずかけ』のことです

子どもたちが切りやすく、この時期家でも作っている野菜を具材を選んでみました。

『さつま芋』『にんじん』『小松菜』『干し椎茸』『油揚げ』『糸こん』『まめふ』

宮城県では　次代を担う子どもたちを対象とした宮城の「食」に関する学習を促進するため
県内の小学校，中学校，特別支援学校小学部及び中学部，児童館，市民センター等へ「伝え人（びと）」を
派遣する事業を実施しております