オレンジ色のナス
数カ月前に信濃毎日新聞で目にした写真には、とても風変わりな物が写っていました。
<彩り野菜に力 販売先急拡大>の見出しの記事にあった写真です。
掌に紫色のインゲンや白いキュウリなどが乗っています。
それらも十分に馴染みがない代物ですが、その隣にはもっと凄い物、目を疑う物
が写っていたのです。
毎週土曜日は日々の暮らしの中で生じた極々小さな、どーでも良い愚問を取り上げています。
今週は「こんなに小さくて売れるの?」です。
「彩り野菜」とは聞き慣れない言葉です。
<西洋野菜を中心に見た目にインパクトのある物を栽培し、顧客に驚きを届けたい全国の
レストランのニーズを捉えた。>
黒いキャベツや花ごと食べられるズッキーニなどがあると記事には書かれていました。
栽培する「信州ゆめクジラ園」では<出荷当日の朝畑に出て一番状態の良い物を
少なくとも15種以上収穫し、10kg入る段ボールに詰めて出荷する。>(REACH STOCK より)
ことを心がけていると言います。
彩り野菜とはお初に耳にした言葉ですが、巷では随分と評判の様で「おいしい彩り野菜
のつくりかた」(藤田幸擴監修)って本まで出ているそうです。
<珍しい世界の野菜から日本の伝統野菜、最新品種まで色鮮やかでおいしい野菜を赤黄色
オレンジなど7色に分類し128種紹介している。>
赤いネギ、オレンジ色のナス、黄色いカブ、緑のミニトマト、紫のカリフラワー、黒い
ニンジン、白いトウモロコシなどがあるのだそうです。
スイカかメロンかマイクロか
件の写真に写っていた摩訶不思議な物、それはラグビーボールみたいに楕円形、スイカ
みたいな縞模様、それが小指の先ほどのサイズしかないのです。
結構衝撃的な姿です。
説明には<スイカ模様のキュウリ>とありますが、これホントにキュウリ?
検索すると<大きさは2.5から5cm、美味で甘い香りがする。>(amazon より)と書かれ
「スイカきゅうり」と紹介されていました。
<欧米で人気のキュウリ。
見た目はスイカで柑橘系の爽やかな味がする。
つる植物で育てやすくたくさん実を付ける。
そのまま食べてもいいし、サラダに入れたりピクルスにしたりもする。>(HUFFPOST より)
これには「きゅうりメロン」の名称が付いていました。
更には<遺伝子組み換えなどではなく、メキシコの荒野に数千年前から自生している植物。>
(おうちごはん より)、では「マイクロきゅうり」の名前が。
色々な呼び名があるスイカ模様のキュウリですが、一般的なキュウリと比べると食べる部分
はかなり少ないのに大人気。
山椒は小粒でもピリリと辛い人気者。
それに倣うならば、小指程しか無いスイカきゅうりは小粒でもピカリと光る存在でした。
数カ月前に信濃毎日新聞で目にした写真には、とても風変わりな物が写っていました。
<彩り野菜に力 販売先急拡大>の見出しの記事にあった写真です。
掌に紫色のインゲンや白いキュウリなどが乗っています。
それらも十分に馴染みがない代物ですが、その隣にはもっと凄い物、目を疑う物
が写っていたのです。
毎週土曜日は日々の暮らしの中で生じた極々小さな、どーでも良い愚問を取り上げています。
今週は「こんなに小さくて売れるの?」です。
「彩り野菜」とは聞き慣れない言葉です。
<西洋野菜を中心に見た目にインパクトのある物を栽培し、顧客に驚きを届けたい全国の
レストランのニーズを捉えた。>
黒いキャベツや花ごと食べられるズッキーニなどがあると記事には書かれていました。
栽培する「信州ゆめクジラ園」では<出荷当日の朝畑に出て一番状態の良い物を
少なくとも15種以上収穫し、10kg入る段ボールに詰めて出荷する。>(REACH STOCK より)
ことを心がけていると言います。
彩り野菜とはお初に耳にした言葉ですが、巷では随分と評判の様で「おいしい彩り野菜
のつくりかた」(藤田幸擴監修)って本まで出ているそうです。
<珍しい世界の野菜から日本の伝統野菜、最新品種まで色鮮やかでおいしい野菜を赤黄色
オレンジなど7色に分類し128種紹介している。>
赤いネギ、オレンジ色のナス、黄色いカブ、緑のミニトマト、紫のカリフラワー、黒い
ニンジン、白いトウモロコシなどがあるのだそうです。
スイカかメロンかマイクロか
件の写真に写っていた摩訶不思議な物、それはラグビーボールみたいに楕円形、スイカ
みたいな縞模様、それが小指の先ほどのサイズしかないのです。
結構衝撃的な姿です。
説明には<スイカ模様のキュウリ>とありますが、これホントにキュウリ?
検索すると<大きさは2.5から5cm、美味で甘い香りがする。>(amazon より)と書かれ
「スイカきゅうり」と紹介されていました。
<欧米で人気のキュウリ。
見た目はスイカで柑橘系の爽やかな味がする。
つる植物で育てやすくたくさん実を付ける。
そのまま食べてもいいし、サラダに入れたりピクルスにしたりもする。>(HUFFPOST より)
これには「きゅうりメロン」の名称が付いていました。
更には<遺伝子組み換えなどではなく、メキシコの荒野に数千年前から自生している植物。>
(おうちごはん より)、では「マイクロきゅうり」の名前が。
色々な呼び名があるスイカ模様のキュウリですが、一般的なキュウリと比べると食べる部分
はかなり少ないのに大人気。
山椒は小粒でもピリリと辛い人気者。
それに倣うならば、小指程しか無いスイカきゅうりは小粒でもピカリと光る存在でした。