たくあん用大根の収穫

「たくあん用大根」を収穫して洗い、天日干しして水分を抜きます。種播きしてから丁度3ヶ月ですが、割れた大根もありましたので収穫が遅れたのかも知れません。太いのが少なく全体的に小ぶりでした。ふにゃふにゃになるまで水分を抜いてから漬けます。2週間程度干すと、この状態になります。