今日の食事 ～東寺ゆば炊き合わせ、万願寺とうがらし炙り焼き

　京都土産で二品。「東寺ゆば」（湯葉弥製）は銀杏、百合根、木耳、人参入りのひろうす（飛龍頭）を湯葉で包み、干瓢で結んで揚げた名品。本日は、干し椎茸とオクラ、人参と炊き合わせた。炙り焼きした「万願寺とうがらし」は花鰹を振る。まずは醤油ひと垂らし、終いはシークヮーサー醤油で。
　炒り粉出汁と麦味噌で茎若布とえのき、ラディッシュ間引き菜の味噌汁。胡瓜と人参の糠漬け。他に常備菜の焼きみそ（６月１３日記事参照）を戴く。