10日前に約束していたザクロの実をSさんからいただいた。
ボウルに水を張り、割ったザクロ入れ実を外す
実は全体の2割くらいしかない
実の部分よりも種に栄養が含まれている⁉
ざくろの種は硬いためミキサーで細かくして、スムージーやジュースにすると
ざくろの種は硬いためミキサーで細かくして、スムージーやジュースにすると
いいようだが、ミキサーにわざわざかけるのも面倒くさい!
口にほうばって、かたい種の周りの膜の様な実だけ食べて種を吐きだした。
種ばかりで実はほとんどない⁉
未だ実に白いところがあったので、完熟していないのか
余り美味しいものではなかった。
ザクロには、ビタミンB₁、ビタミンB₂、ビタミンC、ナイアシンなどのビタミン類や
カリウム、グルタミン酸やアスパラギン酸などのアミノ酸、タンニンや
アントシアニン、エラグ酸などのポリフェノールやクエン酸、
女性ホルモン様成分エストロンなども豊富に含まれている。