我が家の苺 四季成りイチゴ

イチゴといえば

旬は春

分類上

苺は

果物ではなく野菜

木になるものは果物

で

草になりものは野菜

四季成りイチゴ

我が家の苺は四季成りイチゴ

−20度を越す場所で

何年も冬越しした丈夫な苗

手もかからず

気がつくと赤い実がなる

冷凍庫に貯まったら

ジャムにする

ずぼらな我が家向き

季節外れと種類の特徴か

酸味が強く

ジャムにするしかないが

これが

美味しい

砂糖は材料の30%以下と少なめ

でも十分甘い

不思議なことに

生食すると酸味が強いのに

煮ると

酸味がボケてしまう

ここで

岩城島のレモンを投入

1.7キロのイチゴに

砂糖500ｇ

レモン1個は

絞り汁と皮も入れる

レモンの皮は煮上がったら取る

ジャムは

毎朝のヨーグルトには必需品

我が家のランクでは

イチゴが王様

女王は黄金桃のジャム

と決まっている