駐車場の脇にブラックベリー
むき出しのコンクリートが見苦しいので
美味しい実のなるものをと植えました
２～３年経っても
葉は旺盛にはびこるものの
肝心な実がちっとも成らないので
春先に思い切って
坊主になるくらい刈り込むと
その年は花を咲かせ実を沢山つけました
植物も危機感を感じたのでしょうか・・
後から分かったことですが
それは危機感ではなく
単に剪定が悪かったのです
花は5月中旬から1カ月間ほど咲き続け
白く目立つ花は葉の緑色と共に
庭の清涼感を増してくれます
夏には熟すと黒くなり
軽く触るとポロッと取れます
触ってもとれないのは
熟しが足りず酸っぱい
実は同時に黒くならないので
根気よく摘み取り冷凍しておきます
たまったらジャムにしますが
甘味が強いので砂糖は控えめで
レモンの酸味を加えるのが私の好みです
濃黒紫の甘酸っぱいジャムを食べて
暑い夏を乗り切ります