190508 朝の散歩 昼の散歩（202）・・・明日葉づくし

 

 

明日葉の茎は、よく似ているものとしては蕗（ふき）があります。茎は、蕗に似せて煮物にすることも可能です。なお、太くなった明日葉の茎を強く絞ると青汁ジュースもできます。マルシェで絞って売ってみたこともあります。ジュースは落ち着いた甘味があり、茎が収穫できる間は青汁にして毎日飲みたいと思います（当分無理）。

 

〇明日葉苗は、青しその苗と共にたくさんありますので、「子ども食堂（5月）」「ワイワイフェスタ（6月）」に持参する予定です。