散歩気分で生きる毎日に一日1本、一行詩!by ミナミヒロユキ
一行詩(うた)メモ日記
実戦印度風カレー
本物知らずにつくる本場カレー
2月26日(月)
休日カレー。
今回はインド風のチキンカレーに挑戦。
香辛料を数種類使って、シンプルなカレーに仕上げました。
材料は、チキン、タマネギ、トマト、ニンニク、生姜。
ざくざく刻んで準備をします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/5d/fa791ca5d249265a5d5c30dec0b93bfd.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/5d/3adea567a7fd9d8c1a85a0a6c3913b24.jpg)
香辛料を数種類用意します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/a1/83e9508ce641b9e527a0c71ae3ff1632.jpg)
熱したフライパンに油を大さじ3杯、
そこへタマネギとニンニク、ショウガを入れて炒めます。
しっかりと炒めて、いい塩梅だなぁと思ったらトマトを投入。
水分が飛ぶまで炒めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/98/e48d2cde465e4c1d97825c34a94f4f1e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/63/215d3a6c9d3ad0856d2f831dae5a5db5.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/4f/783adbd06d381a1417b267075ae5a6b0.jpg)
つぎに香辛料です。
少し熱を入れて香りを立たせます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/33/54653e3da1ca8049c139d88875a94598.jpg)
水とチキンを入れて蓋をして10分煮込みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/39/845028bea124cb199ce4a8a42060a500.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/3e/820617313c49e56c87f17ec78c7099b4.jpg)
はーい、インド風チキンカレーの出来上がりです。
香辛料の組み合わせで香りのバリエーションはいくらでも広がりそうだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/91/cb222fefec2eb0a307f9ea57cc1953b1.jpg)
インドの屋台のカレーを食べてみたいなぁ。
日本で食べる印度カレーとどれくらい違うのだろう、そうかわらないのか、まったく違うものなのか、すごーく興味があります。
それは、インドに行かないとわからないでしょう。
次は、チキンをなにか別のものにかえてつくってみよう。
香辛料も増やしてみよう。
休日カレーは、どんどん本格的になっていくのです。
本物を知らないけれど本格的に、この矛盾を楽しみながら。
・・・・・・・・・・・・・
コメント ( 1 ) | Trackback ( 0 )
« 「今宵も一杯... | 3月へ向かう » |
失礼しましたm(_ _)m