今、アスパラが美味しい

今朝は気温13度曇り空でwalking中に雨に遭遇
して少しだけ雨宿り、15分ほどで雨が上がって
後には見事な虹が清々しい朝でした。
今朝も朝早くから農家の皆さんは農作業に忙し
く働いていました。いつも頂くアスパラ畑の
農家さんに話を聞きながら写真を撮らせても
らいました。
そのアスパラについてａｑｕａさんのニュース
を紹介します。「疲れた時には、アスパラガス
を食べるといい」と聞きますが、今そのアスパ
ラガスが旬を迎えています。柔らかさや香りは
この時期が１番で、サラダや炒め物に人気があ
ります。スーパーなどで見かける「アスパラガ
ス」は、ほとんどがグリーンです。ホワイトも
たまに見かけますが、傷みやすいために缶詰が
中心です。品種は同じで、芽が出る前に土盛り
して地中で育てたのがホワイト、日光をたっぷ
り浴びたのがグリーンです。
アスバラガスには、ビタミン群やアミノ酸の
一種であるアスパラギン酸などが豊富に含まれ
ていて非常に栄養価が高く、そのアスパラギン
酸は新陳代謝を促すとともに、タンパク質合成
を高める効果があり、疲労回復や滋養強壮に優
れています。また、カロチン、ビタミンＣ、ビ
タミンＥを同時に摂取することができ、抗腫瘍
作用もあり、赤血球をつくるために必要な葉酸
を含んでいるため貧血にも効果があるそうです。

政府は、緊急事態の延長を決めましたが、立憲
民主党の小沢一郎衆院議員が28日、ツイッター
に投稿し菅義偉首相が２７日に緊急事態宣言の
延長について官邸で報道陣から聞かれて「専門
家の意見を伺ったうえで」と繰り返し答えつい
には吹き出し笑いをしたことに言及した。
小沢氏は「緊急事態宣言再延長。飲食店等はも
う限界。総理は記者から何を聞かれても『それ
は専門家が、専門家が．．．』ばかり。挙げ句
記者に食い下がられ、吹き出し笑い。何がおか
しいのか。責任をとらない政治の、最悪の結末。
最後は分科会に全ての責任を押し付けるつもり
ではないか」と述べている。これに関しては私
も全く同感で、この会見の態度一つとっても・
その全てが推察できます。

信州の今のアスパラ畑





今朝のアスパラ農家さん











先日の朝のウオーキングの写真から