爽やかジンジャエール

新生姜の季節なので、

ジンジャエールを作ってみました。

ジンジャエールの作り方は、

その家によって違うと思いますが、

うちでは、せっかくグローブやカルダモンあるから、

使わない手はない。

ザリガニみたいな形のが、新生姜　200ℊ（現物270ｇ）　

キビ糖200ｇ

細々としたのはスパイス４種

　↓の左から、

ブラックペッパー、グローブ（丁香）、

カルダモン、シナモンスティック１本

新生姜は薄切りします。

そこへ、キビ糖入れ、スパイス入れ一晩寝かせます。

一晩寝かせると、水分がでています。

キビ糖なので、どうしても色が黒くなってしまいますが。

一晩寝かしたのを、お鍋に入れ水を300ｃｃ足します。

蓋をし、中火で沸騰したら蓋取り弱火にし20分炊く。

それから冷まし、ザルで濾します。

出来上がりました。

ザルで濾した新生姜は、甘くなっていて美味しいので、

お菓子、パン、料理に使えます。

出来上がったジンジャエールシロップ。

炭酸とライムとミントを入れて、

爽やか～な

　　ジンジャエール！

「　うんま～い！！」　😃 

これをより美味しく飲むために、

暑い外へ出たくなります。

口の中が、新生姜とかスパイスの刺激がヒリヒリ残り、

スカッと爽快～！！

たまらんね～このピリピリ感！😆 

ジンジャエールも爽やかだけど、

高校球児の爽やかさには勝てないわ～。

　😄 うんうん

＊＊＊　　およみいただき、ありがとうございます。