新生姜の季節なので、
ジンジャエールを作ってみました。
ジンジャエールの作り方は、
その家によって違うと思いますが、
うちでは、せっかくグローブやカルダモンあるから、
使わない手はない。
ザリガニみたいな形のが、新生姜 200ℊ（現物270ｇ）
キビ糖200ｇ
細々としたのはスパイス４種
↓の左から、
ブラックペッパー、グローブ（丁香）、
カルダモン、シナモンスティック１本
新生姜は薄切りします。
そこへ、キビ糖入れ、スパイス入れ一晩寝かせます。
一晩寝かせると、水分がでています。
キビ糖なので、どうしても色が黒くなってしまいますが。
一晩寝かしたのを、お鍋に入れ水を300ｃｃ足します。
蓋をし、中火で沸騰したら蓋取り弱火にし20分炊く。
それから冷まし、ザルで濾します。
出来上がりました。
ザルで濾した新生姜は、甘くなっていて美味しいので、
お菓子、パン、料理に使えます。
出来上がったジンジャエールシロップ。
炭酸とライムとミントを入れて、
爽やか～な
ジンジャエール！
「 うんま～い！！」 😃
これをより美味しく飲むために、
暑い外へ出たくなります。
口の中が、新生姜とかスパイスの刺激がヒリヒリ残り、
スカッと爽快～！！
たまらんね～このピリピリ感！😆
ジンジャエールも爽やかだけど、
高校球児の爽やかさには勝てないわ～。
😄 うんうん
＊＊＊ およみいただき、ありがとうございます。
