サラダに最適なルッコラに挑戦

ある４月17日　ルッコラ（ロケット）種まき

ごまの香りとクレソンに似たピリッとした辛みがあり、
サラダに混ぜると一味違った風味が楽しめます。
こんなボディコピーに魅かれて、
種を買い、さっそく菜園に蒔いてみた。
初挑戦なので、どう育てたらいいのかわからない。

 

でも、１か月すぎれば充分収穫できました。

 

新鮮な葉をサラダなどで利用するときは、
花芽が伸びる前に収穫するのが理想らしい。
花芽が伸び出すと外葉が黄ばみ、新鮮さが失われ、
さらに開花が終われば味、香りが失われてしまうらしい。
花壇、コンテナ植えキッチンガーデンとしても楽しめる。

学名：Eruca sativa
英名：Rocket-Salad
科名：アブラナ科
原産地：地中海沿岸地方
耐寒性１年草
草丈：３０ｃｍ以上
株張り：３０ｃｍ以上

和名ではキバナスズシロという名前が付けられているらしい
白っぽいクリーム色の花が咲くのも見てみたいが
たぶん、それまでにお腹に入ってしまうでしょう。

 

サラダセットのように７種混合の種も面白いですね。