お酒

酒が凍りにくいのは何故：
水が氷になるときなど、固体と液体が共存する境目のことを、凝固点（水溶液の場合は氷点）または融点という。純アルコール（１００％エタノール）の凝固点は、マイナス114.5度で、これ以下の温度にならないと凍らない。
このように、アルコール混合物の酒や塩水など、純水以外の物質を含む水溶液は、
凍る温度（凝固点、氷点）が0度以下に下がることがある。これを「凝固点降下」
または「氷点降下」という。
清酒は、アルコールを１５％ほど含むので、凝固点が低くなり、純水に比べ凍りにくいといえる。ちなみに、アルコール濃度１５％の水溶液の凝固点はマイナス7度ほどである。

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