三絲炒麺（湿）

生麺を蒸します。

次に茹でます。

上げたら胡麻油と醤油少々をまぶし冷まします。

麺を両面、油を送りながらバリッと焼きます。

豚肉細切り肉、もやし、チャーシュー細切り、

黄ニラ、葱、生姜、にんにくなどを、

牡蠣ソースで仕上げます。

麺の上にトロリとしたアンをかけます。