さる有名なブログを読んでいたら、
人間万事塞翁が馬 について書かれていました。
僕はそこで初めてこれは、
ニンゲンバンジサイオウガウマ
と読むのだと知りました。
何を隠そう僕はこういうことがよくあります。
ちなみに、
ニンゲンバンジオオギガウマ
だと思っておりました。（アホです）
おまけに、その意味は、
無事これ名馬
みたいなものと思っていたのです。
興味のある方は、
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生麺を蒸します。
次に茹でます。
上げたら胡麻油と醤油少々をまぶし冷まします。
麺を両面、油を送りながらバリッと焼きます。
豚肉細切り肉、もやし、チャーシュー細切り、
黄ニラ、葱、生姜、にんにくなどを、
牡蠣ソースで仕上げます。
麺の上にトロリとしたアンをかけます。
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いままではお店の内容ばかりご紹介してきましたが、
シンセンならではの茶餐廰のお客さんをご紹介。
数はどうあれ圧倒的に目に付くのが、
週末に訪れる香港人（推定４８歳前後）と
大陸女性（推定２１歳前後）のカップル。
次に僕のような甲斐性なし男（中、港）独り。
元プロ女性３人（香港人をＧＥＴして専業主婦）子供同伴。
プロ女性数名。
アマ女性一人。
若者のカップル。
時 . . . 本文を読む
今日お昼過ぎ茶餐廰にいき
カレーなんぞ注文したら、
店の服務員に青島は？と聴き代えされた。
近くの別の服務員と青島青島と言って、
笑いあっている。
どうやら、青島ビールのおっさんでとおっているのか。
山盛りのポテトフライに青島ビールとか、
目玉焼きに青島ビールとか、
サンドイッチに青島ビールとかたのんでるからかなぁ。
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これはいいですよ。
ウインナーをですね、
ケチャップでからめています。
Ｂ級グルメ心をくすぐります。
こういうのを、ガツーンとメニューに載せてくるところが、
茶餐廰の醍醐味。
あと、泣けるのがオムレツなのですが、
機会があればアップしたいと思います。 . . . 本文を読む
シンセンの４月の美しい朝、
僕はいつもどおりまたバスに乗る。
空気もさりげなく澄んでいる。
バスの中には甘ったるい男性歌手の歌が流れている。
それは全く持って凡庸で、
コピーと貼り付けを３回繰り返すと出来上がる、
そんな歌。
けれどいつかこの歌を聴くとき、
この風景をありありと思い返すことができるだろうなと
そう思う。
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視覚の影響力は絶大で、
だから僕もこのブログで画像を多く取り入れています。
いまだシンセンを見ぬ人にとって、
いくつかの断片を切り取ってお見せするのが、
今現在のシンセンを伝えるには、
一番良い方法と考えています。
ですが、僕自身が何年かを経て、
シンセンを思い出すとき（そのときどこにいるかわかりませんが）
強烈に刻み込まれているのは、
匂い、音、味わいなどだ . . . 本文を読む
珍しく晴れ渡る空の下、
改装中店舗のまえを通り、
水溜りとゴミとホコリをよけつつ、
突進してくる、人、自転車、電動車、かわしながら歩く。
意味もなくクラクションが響き渡り、
自転車タクシーが行きかう。
この街は言いようのない、
物凄いエネルギーを発している。
そして茶餐廰に入る。
いや、ごめんなさい。
あまりに口に合わず全て残しま . . . 本文を読む
これが港式ワンタン麺です。
上海のワンタンについては前にかきました。
なかなか甲乙つけがたいのですが、
シンセンでは以外と、
上海ワンタン店のおいしい店が多いのです。
（もちろんはずれのほうが多いです）
それと、本場香港では最近、
これは！と言うワンタン麺のお店に出会えません。
下手をすると、シンセンのほうがうまいかも。
値段的に手の込んだワンタンメンなど、
もう香港では出せな . . . 本文を読む
で、これは公司三文治。
直約だと会社サンドイッチですが、
ランチサンドみたいな意味でしょうか勉強不足です。
日本で出されている、アメリカンクラブサンドに似ていますが、
チキンが入っていません。
ハム、ベーコン、卵、トマトなどと、
店により中華漬物（ピクルスの代わり？）
など入っていて面白いです。
１２元。
写真は上沙村。
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こちら港式ステーキ。
安い牛肉を、
中華式にナトリウムで下処理をしますので、
肉が不自然に柔らかくなっていて
あまりおいしいとはいえません。
ソースは黒胡椒、ケチャップ、香草、バターなどから選べます。
店によってはこれに、
野菜たっぷりの中華風ミネストローネが付いてきて、
それが結構おいしかったりします。
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ビールのあてとして、
こんなオーダーをしたりします。
目玉焼きには醤油をたらします、
シーズニング ソースでもいい。
で、ナイフとフォークでいただくと、
又、少し違った感じ。
腸はこちら↓
http://blog.goo.ne.jp/x_8888/e/d76cdbb4955a1f492f12039c148743fc . . . 本文を読む
港式茶餐廰のメニューをご紹介。
まず港式の意味は香港式、風の意味。
茶餐廰はレストラン、喫茶店、軽食店の意味です。
とにかくメニューの数が多く、
店により得意メニュー不得意メニューもあるのですが、
港式茶餐廰はこれ、見たいなところがあり、
経営者は何が何でも置こうとします。
カテゴリをご紹介します。
【焼味系】
チャーシュー、焼き豚、蒸し鶏、醤油鶏、焼き鴨など
【イタリア系 . . . 本文を読む
左が本物青島ビール(老）
右が偽物青島ビール。
しかし、左も本当に本物かは、わかりません。
恐らく時計やバックなどと同じように、
偽物にもＡ級からＣ級ぐらいまで様々だからです。
右は間違いなく偽物それもＣ級。
【偽物Ｃ級】
【本物又は偽物Ａ級】
よく見るとラベルが違うし、
瓶に英字の刻印がありません。
小さい商店などではほとんどこれを売っています。
上 . . . 本文を読む
圧倒の海鮮レストラン
あまりの客の多さに、
増設に次ぐ増設で表からは解らない、
アネックスをご紹介します。
昨日の記事のパン屋とは又別です。
それはごった返す店内（それでも１００坪はある）の
裏口を抜けた先にありました。
こんな感じです。
店舗前面の舗道にある２０テーブルぐらいを見つつ、
店内のぎっしり詰まった客席を抜け、
裏口を抜けてみると
こん . . . 本文を読む