ベジタリアン・ヴィーガン・グルテンフリー・マクロビオティック

40数年前に、玄米菜食や断食、西式健康法やヨガなどに出会って、それ以来

世界中の食生活や食事療法について、研究してきました。

また大学生時代からいろんな飲食店のアルバイトをしてきた経験から

歯科医になってからも折につけ、街の飲食店のアドバイザーやマネージメントを

ボランティアや国際交流の一環として行ってきました。

40数年前には、今では、街のいたるところに出ている表題のような言葉は、

ほとんどの日本人は知りませんでした。（グルテンフリーはなかったと思います）

それが、今では、健康意識の高い人たちの間では、何らかの形で生活に取り入れている

人が多くなってきました。

身体には、決していいとはいえないラーメン屋さんでも最近は、

ベジタリアンラーメン・グルテンフリーラーメン・糖質制限ラーメンなどを

提供する店が出てきました。

その中の一軒、

 

ヴィーガン担々麺

 

 

 

 

 

何も言わないで出されたら普通の担々麺と違わないと思います。

この担々麺が健康にいいか？どうか？のコメントは控えますが、

少しづつ、世の中が変わってきたのだと思います。

 

食事の次は、食物を「噛む」ためのお口の周囲の問題や口呼吸の問題や腸の問題を

もう少し広めていかなければと思っています。

食事に、40数年かかったので、「狭窄歯列」「病巣疾患」「歯原性菌血症」「不顕性誤嚥」

「オーラルフレイル」「手足（指）の問題」などが、認知されるのに、

あと何年かかるかわかりませんが、その先にあるのは、がんや難病などの医療の問題だけでなく

不登校などの子供たちの社会問題にも関係していると思われるので、地道に活動していきます。

 

正しく噛めれば

日常生活で、何気なく行っている「噛む」という動作が、子供の心身の健康や学習能力や運動能力に

大きな影響を与えていることがわかってきました。

「噛む」という行為には、食べ物を噛み砕いて飲み込み、消化を助けるという機能があります。

正しく「噛む」ために、大切なことは、虫歯や歯周病で傷んでいない歯やあごの形、あごの位置、

あごの大きさ、あごの動きといった歯並びや咬み合わせが重要になってきます。

歯並びや咬み合わせは、歯科の専門領域ですが、実は、脳やその他の全身の働きと、深い関係があります。

昨今の歯科と脳科学者との共同研究によって、あごのずれを治すとその場で瞬時に、脳の血流量が増えて

脳が活性化することがわかりました。

また、癌細胞やウイルスに感染した異常な細胞を攻撃して破壊するNK細胞を活性化することもわかってきました。

歯並びや咬み合わせを治して、あごのずれを改善すれば、子供の未来を明るいものにできるのではないかと

思います。

 

 

 

顎関節症と歯並び

顎痛い、口が開きにくい、首の辺りが痛い、頭が痛いなど症状ありませんか？筋肉が痛いなどありませんか？歯並びが影響する顎関節症かもしれません。

全身歯科医学的に考える必要があります。

先日の夕食は、ベジバーガー

ビーガン、ベジタリアン専門のハンバーガーショップに行ってきました。

最近、街には、アメリカ並みにベジタリアンやビーガンの専門のレストランや

玄米や雑穀米の食べられる定食屋さんが増えてきました。

本日は、竹炭のバンズに、植物性のパテを使ったビーガンバーガーをいただきました。

 

 

 

 

 

写真で見ると、黒いバンズですが、食べてみるとやわらかくてもちもちして

具も多くて食べ応えがありました。

ごちそう様。