鶏肉with冬瓜薬膳スープ

「鶏肉with冬瓜薬膳スープ」　のレシピ～　by WeiWei’s お母さん

１、スープを作るお鍋に、水を沸騰させたら、鶏肉を入れ、ふたをして弱火で約１～２分煮込む。
２、火を止め、鶏肉をお皿に取り出し、残りのお湯はあくとしてすべて捨てる。
３、再び鶏肉をお鍋に入れ，Ａの調味料で味付けをする。
４、再び水をはり、50分程度弱火でじっくり煮込み。
５、Ｂを加えて更に10分ほど煮る。
６、味見し、お好みの味まで少し塩胡椒を加減し、仕上げ！！
７、火を止め大皿に盛りつけ後、赤いのクコの実をちらして完成！


鶏肉 食べたい量♪
冬瓜 １/４くらい
クコの実 10粒くらい

■ Ａ：
　　酒 　小さじ1/２　くらい
　　醤油 小さじ1/２　くらい
　　自然塩　小さじ2　くらい
　　胡椒 少々　
　　生姜　　適量
　　冬虫夏草　３本くらい
■ B :
冬瓜 １/４くらい
長ネギ 5cm
桜えび 大さじ2くらい


私も、東京に戻ったら、早速試してみます！
皆さんも暑い夏に、バテないよう、美味しいスープを作って食べてみてくださいね～♪
お母さん、直伝スープ、謝謝！