いつの間にか庭に赤しそが・・・・
その1年後種が飛んでたくさんの赤しそが大きくなっていました。
思いついて
ゆかり（赤しそのふりかけ）を作ろう！
で
葉っぱを摘んで・・・・・水でよく洗い乾かして
塩でよくもんで灰汁を出すこと2回
梅酢に漬け込んで、葉っぱを広げて干す
とここまでは順調でしたが
雨ばかりで赤しその葉っぱがいっこうに乾かなくて・・・・
どうしようと思っていたら
娘からのメール
レンジでチン！したらできるよ！！！と。
へえ～っと感心してやってみることに
まずは耐熱のお皿に葉っぱを並べて
レンジで1分、1分。３０秒と様子を見ながらチン！
お～～～カリカリになっている！
お皿の上でカシャカシャとつぶれるわ～
ちょっと丁寧にざるで濾してみます
出来てきました！
瓶に詰めると
はい！ゆかりの出来上がり～～！！！！
１５０ｇの赤しその葉っぱから４０ｇのゆかりができました。
あ、ちょっと軸が見えてますが
手作りの証拠！と思ってくださいませ
早速お昼のおにぎりに
結構細かくしたつもりでしたが
・・・
でもすごくいい香りです。マイルド～な香り
お味は？
しその香り立つ塩味控えめのゆかりです。
オーナーもTOMOも喜んで食べてくれました。
これなら来年もできるかも？
しばらくはおにぎりで楽しみます。
お誕生日の木（植木ペディアより拝借）
9月8日の木
花言葉「栄光」「勝利」「栄誉」
お誕生日おめでとうございます！！！！
