ここ１カ月の間に作ったお菓子

　

なんだかいつかも見たようなタイトル（笑）。
相変わらず、ほぼ毎日おやつを作っています
今日は、ここ１カ月の間に作ったものをまとめてアップしまーす！


まずはシュークリーム。

　

シュークリーム、悠斗のリクエストで大体月イチペースで作っています
このときは、前回まとめて作って冷凍しておいたシュー皮を使ったので、
お手軽おやつでした

　

中身はいつもと同じ、カスタードと生クリームを合わせたディプロマットクリーム。
カスタードを作って生クリームを泡立てて・・・とちょっと手間はかかるけど、
好きなんだよねぇ、このクリーム(*´∀`*)


続いては、ふと「お団子食べたいなぁ」と思い、久々の和菓子
きなこ団子と、

　

みたらし団子。

　

『喜八洲総本舗』のみたらし団子が好きな、香ばし好きの桶さんに合わせて、
軽く炙ってみました
炙って・・・？いや、直火ではなかなか難しくて、
最終的に魚焼きグリルで焼いた気がします（笑）。


続いてはりんごのケーキ。
桶さんの誕生日祝いは前倒しで週末に済ませたけど、
当日にも何かちょっとしたケーキを・・・ということで焼いたものです
（そういう意味でプレゼントボックスのピックが）。

　

バターケーキの生地にりんごを刺して焼くだけの、焼きっぱなしのケーキ
りんごケーキは、角切りりんごをゴロゴロ混ぜ込むタイプや、
煮りんごにしてから混ぜ込むタイプなどいろいろ作ってきたけど、
生のスライスりんごを使うこのタイプは久し振りに作りました
とっても手軽でおいしくはあるんだけど・・・
りんご大好き人間としては、
やっぱり角切りりんごがゴロゴロ入ってるタイプの方が好きかな～


続いてはまたまた悠斗リクエストでシュークリーム。

　
ここから12月に入ったので、写真もちょっとだけクリスマス仕様だったりします


中にはいつものクリームをたっぷりと

　


それからこちらはミルクレープ。

　

おやつも、毎日何を作ろうか結構悩むんだよね(^_^;)
せっかく作るなら同じものばかりは（私が）つまらないし、
かと言ってあまり凝ったものを作る時間はないし・・・。
で、ミルクレープはそのどちらもクリアする、いいメニューでした


フライパンで円く作ると３人では食べきれないので、
クレープ生地は卵焼き器を使って焼きました
それでもかなりボリュームあったけどね(^o^;)

　

サンドは生クリームだけでシンプルに。練乳入りのミルキーなクリームです


そして、実はお皿がめっちゃクリスマスしてました(^m^)

　

去年奥の２枚を買ったのだけど、今年は手前のブーツ形も出ているのを見かけて迷わず購入
この時期しか使えないけど、テンション上がります(*´∀`*)


続いてはこちらも悠斗のリクエストで、いちごのマカロン

　

ほんのりピンク色にしたコックに、
リッチストロベリーチョコのガナッシュをサンドしました。


それからまたまた和菓子で、どら焼き。
和菓子は、大体私が「あ～、あれ食べたいなぁ」と思ったものだったりします（笑）。

　

ずっと前作ったときは、パンケーキの生地で作った“なんちゃってどら焼き”だったけど、
今度はちゃんとどら焼きのレシピです皮がおいしかった～。
でも、油脂が入らないからフライパン離れがよくなくて、
ひっくり返すのかなり大変でした(^_^;)


中身は、私はシンプルにあんこだけ。

　

こしあんを使うのが好きなメニューもあるけど、
どら焼きにはやっぱりつぶあんだったなぁ(>_<。)と、そこだけちょっと残念でした
（買い置きがこしあんしかなかったの）。

桶さんと悠斗はあんこだけだとあまり喜びそうにないので、
２人の分は生クリームを足してあんこクリームに
桶さんは抹茶クリームとかの方が喜びそうだけどね(^^;)
・・・もはやどら焼きである必要はないよね


それからこちらはシフォンケーキ。

　

焼き時間を見直してからは、好みの食感に近いシフォンが焼けるようになりました
（うちのシフォン型14cmなのに、今までは17cm型に近い時間焼いてた^^;）。

　

でも、一部底上げしたり筒周りがキレイに外れなかったり、なかなか安定しません
これも数こなせば上手に焼けるようになるかな～


続いてはまたまた悠斗リクエストでマカロン。
朝登園するとき、「バニラのといちごのと２つがいいな～」と言われたものの、
２種類作るのは大変だから、マーブルマカロンにするねーと。

　

いちごみるくガナッシュをサンド。


でも、思ったより時間に余裕があったので、やっぱりバニラも作っちゃいました

　

こちらは塩バニラバタークリームをサンド。
コック２種類に、この日はバタークリームも（冷凍分がなくて）イチから作ったので、
結局バタバタする羽目に・・・笑。


ところでマーブルの方は、くっきり２色にする方法といつもの方法と、
２パターンで絞ってみました。

　

くっきり２色（右側３つ）は、色はキレイに分かれるけど、
思ったような模様にするのが難しかった～


中はそれぞれこんな風。

　

最近、またちょっと焼き時間模索中です！


続いては久し振りの冷菓。
義実家が送ってくれたたくさんのフルーツジュースの中から、
マンゴーミックスジュースを使ってムースを作りました

　

夏の間はフルーツジュースとヨーグルトを合わせたムースをよく作っていたけど、
このときはヨーグルトを切らしていたので、メレンゲ入りのムースにしました。
底には冷凍しておいたシフォン生地を敷いています。

　

上はそのままマンゴーミックスジュースのゼリー。
ピックはクリスマスだけど、マンゴーといいトッピングのバナナといい、
なんだか夏らしさ満点のムースになったなぁ


そして昨日作ったのはパンナコッタ。

　

これまた冷凍しておいたプチシューを飾りました
中に詰めるクリームを用意するのが面倒で、チョコがけのみ
懐かしの“ポポロン”みたいな感覚でいいよねーと思っていたら、
桶さんが、「ポポロンはクリーム入っとったよ」と一言。うそ～


私と悠斗の分はリッチストロベリーチョコでコーティング

　

この右奥のロールケーキのカップで作ったのが悠斗分のつもりだったのだけど、

　

悠斗は「こっちの方がおいしそうだから」と左の方を選びましたナンテコッタ


さて、ギリギリ書き終わった～
お迎え行ってきまーす！