シュトレンの季節

師走、飛ぶように日が過ぎていきます。

そろそろシュトレン作りにかからないといけないのですが、

作品展が終わるまでは方向転換ができない。

でもドライフルーツの準備だけはしておかないと。

レーズン２種類：1kg、クランベリー：300ｇ、レモンピール：1kg、

自家製レモンピールは無農薬だから安心、

たっぷり使って鮮やかな色合いを楽しめます。

レーズン類は熱湯で２分ほど茹でて使っています。

アーモンドやクルミは漬け込まないで生地に練り込みます。

ラム酒もお菓子用の小瓶はスーパーで見かけますが大瓶は置いてない。

ネットは助かりますね。