風とみどりに戯れて! 

風の訪れる庭、みどりに戯れる日々の記録

あおさのベーグル

2023-05-19 | パン
青さのベーグル、ふっくら小太りモチモチベーグルです。

楽健寺酵母、一次発酵2時間でふんわり良い生地が出来ました。


棒状に伸ばし、片方に指で押してくぼみを作り、
反対の先を包み込むようにしてドーナツ状に成型します。

キャンバス地で二次発酵。


沸騰したお湯に入れ、反転して合計1分間位茹でます。

オーブンシートに置き、200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。


あおさ香るベーグルの完成です。



コメント    この記事についてブログを書く
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする
« 手作りピザ | トップ | Gゴルフ交流試合 »
最新の画像もっと見る

コメントを投稿

パン」カテゴリの最新記事