あおさのベーグル

青さのベーグル、ふっくら小太りモチモチベーグルです。

楽健寺酵母、一次発酵2時間でふんわり良い生地が出来ました。

棒状に伸ばし、片方に指で押してくぼみを作り、

反対の先を包み込むようにしてドーナツ状に成型します。

キャンバス地で二次発酵。

沸騰したお湯に入れ、反転して合計１分間位茹でます。

オーブンシートに置き、200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。

あおさ香るベーグルの完成です。