サンマ寿司作った

２年ぶりかな？
サンマがうまそうだったので、作った
１０年前あたりは、サンマのルイベが東京で食えるのが精一杯だったが、数年前
から広島でも・・

うまいんだよなー
鰯がうまいのと同じだね

ちなみに、ちょっと固めに炊いたご飯を、酢を手に付けて握って、醤油＋生姜をつけた刺身を載っけたら、これはもっと簡単に、うまい！

三枚におろすのが難しいな。刃がちょっと怖いんです。

ちょっとテクが
思い切って腹を切り捨てるのがいいみたい。（写真一番下が見本ですね）
ここで、ケチると小骨が残ります。
失敗作は、刺身にしていただきます。（＆残りは梅の下に埋めました）

ついで、頭を持って一気に皮を剥いで・・（頭を背中の方にグギッっと折り返してそのまま尻尾まで皮を剥ぐ　　あー　残酷。プレデターみたい）
塩して、酢に漬けて

ご飯炊いて酢飯を作って
簀巻きにして（違うか）


一晩おく
すぐに食うより待ちましょう！絶対に

PS.
ネットの酢味の付け方は薄すぎる。
昔ながらの味付けじゃないとマズイ！！
ばっかじゃないか？薄味サイト

できあがりだけは、何とかね　見られるけど