おからクッキー
毎回、粉とおから・砂糖・バターなどの配合を変えています
今回は、未だかつてないような量のおからを使用
＜材料＞
バター（やわらかくしたもの）…120ｇ
砂糖 …100ｇ
溶き卵 …一個
バニラエッセンス …少々
薄力粉 …40ｇ
おから …200ｇ
（フライパンで炒って乾燥させたもの）
＜作り方＞
1.ボールにバターと砂糖を入れ、白っぽくふわっとするまで良く混ぜる。
2.溶き卵とバニラエッセンスを加える。溶き卵は、少しずつ加えると混ぜやすい。
3.おからを加えて全体が混ざるように混ぜる。
4.薄力粉をふるいいれ、さっくりと混ぜる（混ぜすぎないこと）。
5.手で適当な大きさに広げ（直径3～4ｃｍくらい？）、クッキングシートを敷いた天板（クッキングシートがない場合はサラダ油かバターを天板に薄く塗る）に並べる。
6.焼き上げる（オーブンの機種にもよるが、190℃で20～30分くらい。おからの水分が多いと時間がもう少しかかるかも。）。
7.焼きあがったら網に載せて乾燥させる。
