残り物で焼き飯

焼き飯

今日のお昼、残り物総動員の焼き飯


＜材料　３人分＞

合びきミンチ…たぶん100ｇくらい

長ネギ　　　…15ｃｍくらい（みじん切りにしておく）

たまねぎ　　…1/4個（みじん切りにしておく）

人参　　　　…5ｃｍくらい（みじん切りにしておく）

たまご　　　…２個

青ネギ　　　…５本くらい（小口切りにしておく）

塩・コショー…少々

オイスターソース　…２回しくらい

温めたご飯　…３人分（茶碗で３杯よりちょっと大目）





＜作り方＞

具はレンジを使って手抜きバージョン


１.　野菜はすべてみじん切りにして耐熱容器に入れ、塩コショー・オイスターソース小1・焼肉のタレ小1くらい（すべて分量外）入れて軽く混ぜ、ラップをせずにレンジ５００Ｗ　で1分半加熱する。

２.　1を取り出し（ミンチは半生状のはず・・・）、全体を混ぜて再びレンジ５００Ｗで1分半くらい加熱する（機種によって加熱時間が変わるので、様子を見て・・・）。

３.　フライパンにサラダ油大1くらい入れて加熱し、溶いた卵を入れてまぜ、すぐにご飯を入れて卵と共に炒め、塩コショーする。

４.　2を3に入れてよく混ぜてさらに炒める。

５.　味をみてオイスターソースを加える。

６.　青ネギを入れて軽くいためて出来上がり




サラダ油にちょっとごま油を足しても良いかも




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